Degustazione birra

Degustazione birra

Come organizzare una degustazione di birra a casa

Ecco i passaggi per degustare la birra come un vero professionista. Si parte con la scelta delle birre, per proseguire poi con i bicchieri, gli spuntini ed anche il jolyy: la scheda di degustazione da scaricare.

È un'attività che puoi organizzare con gli amici anche virtualmente: a casa in sicurezza e senza perdere il divertimento. Ci sono diversi programmi che possono essere usati per fare una videochiamata, alcuni esempi sono:

Continua a leggere e scopri tutti i passaggi per organizzare la tua degustazione di birra a casa. 

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#1 - Tema della degustazione

Il nostro primo consiglio è quello di scegliere un tema per tutta la degustazione. Questo significa scegliere per esempio di concentrarsi su uno stile di birra come ad esempio l’IPA, oppure selezionare le birre per provenienza, come ad esempio le birre olandesi.

Su Beerwulf puoi trovare delle confezioni pre-selezionate dai nostri esperti, per garantirti qualità e diversità dei prodotti. Puoi infatti trovare delle confezioni miste, con birre che arrivano da ogni parte del mondo oppure raggruppate per stile e tema. Perfette per una degustazione a casa! Inoltre, sono disponibili anche diverse birre nei fusti The SUB per provare anche una degustazione di birra alla spina con il tuo fantastico spillatore. 

#2 - La birra si deglutisce

Questo è un consiglio molto importante e da sapere quando si inizia una degustazione di birra: a differenza del vino, la birra non si sputa ma si deglutisce. Perché? Esistono alcuni recettori che sono posizionati nella gola e questi sono importanti per riuscire ad avere una degustazione completa, senza alterare o mancare in sapori e gusti. 

#3 - L’ordine delle degustazione

Ci sono due cose importanti che devi considerare quando organizzi una degustazione di birra: la percentuale di alcol e l’intensità del gusto.

Come prima cosa devi classificare le birre dalla più leggera a quella più forte, quindi in base alla percentuale alcolica. Se non segui questo ordine rischi di assaggiare una birra e percepire sapori alterati a causa delle altre birre assaggiate precedentemente.

#4 - Il bicchiere giusto

Ogni birra ha un suo bicchiere per enfatizzare gusti e aromi. Certo, sarebbe impossibile avere tutti i bicchieri a disposizione. Come si fa quindi? La soluzione è semplice, bisogna scegliere il bicchiere da degustazione, molto simile a quello del vino. Ne è esempio il bicchiere Teku, creato da Teo Musso (Baladin) e Lorenzo Dabove (il più importante esperto e degustatore di birre italiano).

Questo bicchiere ha la capacità di mettere in risalto gli aromi ed i sapori di qualsiasi tipologia di birra, oggetto molto importante per i birrai, per i degustatori ed anche per semplici appassionati.

In mancanza di questo bicchiere si può tranquillamente sceglierne uno che abbia la forma di tulipano, cosa che facilita la percezione di aromi e gusti. 

#5 - Acqua e spuntini

Se inizi a sorseggiare birra, ti verrà anche un certo languorino e se hai voglia di mangiucchiare qualcosa puoi farlo, ma devi fare attenzione a cosa scegli.

Come prima cosa non può mancarti dell’acqua, è bene sorseggiarla dopo ogni degustazione per ripulire il palato dal gusto della birra e prepararsi alla birra successiva. Per quanto riguarda il cibo, la scelta migliore è quella dei crackers o comunque degli snack che siano neutri. Questo è importante per non alterare il gusto delle birre tra una degustazione e l’altra.

Questi sono i suggerimenti di base. Sicuramente puoi anche andare oltre e provare abbinamenti con birre più specifici e complessi, come per esempio le patatine con una IPA, oppure il formaggio di pecora con una birra bianca e così via. In questo caso ricorda sempre che gli abbinamenti vanno fatti per similarità di gusti oppure per contrasto e che sono anche a discrezione personale. 

Suggerimento jolly: Scheda di degustazione

Scarica qui la scheda di degustazione

La degustazione di birra deve essere prima di tutto divertente e, allo stesso tempo, può essere anche utile per imparare qualcosa di nuovo. Beerwulf ha progettato una scheda da poter utilizzare per la degustazione. Farlo insieme a casa o virtualmente è divertente per vedere le reazioni di ognuno e confrontarsi sulle diversità che ognuno riesce a percepire. 

Assaggiate, assaporate, scoprite gli aromi e condividete il vostro giudizio.

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