La birra Lager è bevuta da tanti, ma in pochi sanno che è anche una birra molto difficile da produrre visto che anche il più piccolo errore può causare una grossa differenza nel gusto.

Desperados - Fusto The SUB

Birra Lager | 5,9% | 2 litri

€ 8,99

Amstel - Fusto The SUB

Birra Lager | 5,0% | 2 litri

€ 7,49

Heineken - Fusto The SUB

Birra Lager | 5,0% | 2 litri

€ 6,99

Cruzcampo Gran Reserva - Fusto The SUB

Birra Lager | 6,4% | 2 litri

€ 8,49
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Birra Lager ed il suo significato

Il significato di questo nome ha molto a che fare con il modo in cui viene prodotta la birra anzi, per essere precisi, sulla sua conservazione. Infatti, la parola Lager deriva dal tedesco e significa “magazzino” e con questo ci si riferisce alla procedura di conservazione della birra in un luogo freddo per un periodo che varia da 1 a 3 mesi. Un processo che serve per conservare il tono liscio ed equilibrato che rappresentano le peculiarità di questo tipo di birra.

La Lager si è evoluta in Germania con una serie di procedure e tentativi per migliorare il sapore della birra. Qui scoprirono, infatti, che la birra continuava a fermentare anche mentre era conservata nelle cantine creando una birra leggera e delicata, molto diversa da quelle prodotte ad alta fermentazione. In questo modo migliorarono la tecnica ed iniziarono a produrre birra in autunno e conservarla all’interno delle cantine fredde per tutto l’inverno per poterla bere poi in primavera.

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Caratteristiche della birra Lager

Come appena accennato, si tratta di una birra a bassa fermentazione, ossia quelle birre prodotte con lieviti del ceppo Saccharomyces carlsbergensis che preferiscono temperature basse (circa 10°C). Durante il processo il lievito si va a depositare sul fondo del tino – da qui prende il nome di bassa fermentazione.

È una birra leggera con un volume alcolico intorno ai 4% e 5.5% e regala aromi di malto, cereali, miele e pane. Ha un colore chiaro, limpido e trasparente ed una schiuma bianca, con bollicine che salgono verso la superficie. Il suggerimento è quello di berla molto fresca per poter gustare al meglio le sue caratteristiche. Una cosa molto importante è che con il termine Lager ci si riferisce principalmente al metodo di produzione a bassa fermantazione e non ad uno stile vero e proprio.

La birra Lager italiana

Una delle Lager italiane per eccellenza è sicuramente Birra Moretti, con il suo gusto unico dato dalla particolare miscela di luppoli e malti pregiati.

Birra Moretti Baffo d'Oro - Fusto The SUB

Birra Lager | 4,8% | 2 litri

€ 7,49

Moretti Baffo Oro

-25%

Birra Lager | 4,8% | 33 cl

€ 1,69 € 1,27

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