Idee e ricette per l’estateSpuntini estivi, piatti semplici e veloci

Se, come me, non vuoi perdere troppo tempo in cucina durante le calde serate estive, ora è il momento giusto per provare semplici e veloci ricette per l’estate.

Salse e insalate, calde baguette appena sfornate, noccioline, olive, patatine, formaggi e carni sono ottime idee per delle serate estive. Ancora meglio se accompagnati da birre gustose e deliziose.

Preparare il perfetto tagliere 

Quando pensiamo a delle ricette per l’estate, tra le varie cose, ci viene subito in mente un’insalata, delle salse e dei formaggi. Di conseguenza un tagliere ricco e variegato. Come prima cosa devi assicurarti di scegliere un buon mix di sapori e consistenze diverse in modo da riuscire a soddisfare tutti i gusti ed esigenze dei tuoi ospiti. Ognuno di noi ha un gusto diverso e da buon oste devi sempre tenerlo in considerazione.

Oltre alla varietà, devi anche considerare l’abbinamento giusto tra i vari prodotti. Un perfetto tagliere può includere, per esempio, dei formaggi, delle verdurine e dei salumi. Per quanto riguarda questi ultimi, scegli quelli che preferisci. Se conosci bene i gusti dei tuoi ospiti, allora puoi andare a colpo sicuro. Puoi anche aggiungere dei pomodirini ciliegia e dei cetrioli, sono dei prodotti freschi e che si abbinano con la stramaggioranza delle cose. 

Ricorda sempre che l’obiettivo di questi piatti è di non farti perdere troppo tempo in cucina, quindi non devi creare niente di complicato. Al massimo puoi preparare alcune salse come l’hummus o un patè di olive, ma per il resto puoi tranquillamente prenderli direttamente al supermercato o al tuo negozio di fiducia. 

Formaggio blu e cipolle caramellate alla birra

Un mix di formaggi non può mai mancare e per questo è necessario scrivere un paragrafo a parte visto che ne esistono così tanti e di gusti diversi. Praticamente un mondo a parte. Il mio preferito ovviamente è il formaggio blu, uno dei pochi tradizionali formaggi britannici con lo status di “Denominazione d’origine protetta” (DOP). La crosta è di colore grigio, mentre la pasta è giallo ocra con muffe verde grigio. Ok, la descrizione forse non è così allettante ma ti posso assicurare che ha un gusto unico e indescrivibile, non puoi non condividerlo con i tuoi ospiti. Visto che si tratta di un formaggio molto particolare, ti consiglio anche di aggiungere alcuni formaggi più classici, come il provolone dolce, in modo da soddisfare tutti i gusti. 

Tra le cose che non possono mancare nelle ricette per l’estate sono sicuramente le cipolle caramellate, ma con una particolarità: la birra! Affetta una o più cipolle in una padella e aggiungi della birra per caramellarle. La birra regalerà un sapore molto più gustoso e particolare al quale non potrai resistere. Per quanto riguarda la quantità, dipende principalmente da quante ne vuoi preparare e da quanti ospiti arriveranno, quindi come si suol dire “quanto basta”. Calcola anche che, il tempo di preparazione è davvero molto breve, quindi eventualmente potrai prepararne altre durante il corso della serata.  

Le birre

Ed ora passiamo alla parte più succosa: le birre! Anche in questo caso ce ne sono davvero tante e per questo ci siamo noi che, come sempre, condividiamo alcuni consigli su quelle che accompagnano al meglio queste idee per l’estate. 

IPA Gandolf

La caratteristica della IPA Gandolf è il luppolo Citra che regala delle note esotiche ed un colore brillante con riflessi sull’arancio.

Wieckse Witte

La tradizionale birra belga Wieckse Witte ha un gusto fresco e solare, con note di coriandolo ed agrumi. Viene prodotta con energia solare grazie a dei pannelli che alimentano lo stabilimento di produzione. 

Edelweiss

La Edelweiss è una birra di frumento austriaca e prodotta secondo un’antica ricetta tramandata nel corso dei secoli. Ha vinto diversi premi internazionali per l’eccellente gusto e la straordinaria qualità. 

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