Hai mai pensato di mangiare un gelato alla birra? La combinazione di gelato e birra è sicuramente allettante, soprattutto nelle giornate più calde.

La ricetta del gelato alla birra non è facile da trovare. Per questo motivo abbiamo deciso di farla direttamente noi! Abbiamo una ricetta fantastica e semplice che tutti possono fare. Potrai farla anche se non hai una gelatiera a casa o se non sei un master chef! 

Come fare il gelato alla birra? Ecco la ricetta!

Ingredienti:

  • 300 ml di birra
  • 100 g di zucchero
  • 2 albumi d’uovo
  • Succo di mezzo lime

Preparazione del gelato alla birra:

  1. Come prima cosa, sbatti gli albumi e lo zucchero insieme fino a creare un composto compatto.
  2. Aggiungi il succo di lime.
  3. Ora lentamente aggiungi la birra e continua a mescolare.
  4. Una volta pronto il composto mettilo in una ciotola. Ti consigliamo una ciotola che sia abbastanza grande, almeno il doppio rispetto alla quantità del liquido.
  5. Metti la ciotola nel congelatore.
  6. Aspetta fino a quando la parte superiore del composto sia sia congelato. La durata dipende dal tipo di congelatore, ma ti consigliamo di dare un’occhiata dopo circa un’ora e mezza.
  7. Una volta che il bordo superiore si è congelato, riprendi il composto e mescola con una frusta robusta. Ricorda di rimuovere anche la miscela che è rimasta attaccata al bordo.
  8. Rimetti la ciotola nel congelatore e ripeti questa azione 2 o 3 volte. Ora puoi farlo anche con intervalli di tempo più brevi.
  9. Quando ti accorgi che il composto ha raggiunto la densità di gelato che desideri, puoi trasferire il composto in un altro contenitore per conservarlo a lungo oppure decidere di mangiarlo subito.
  10. Se decidi di assaggiarlo subito, metti alcune palline in un bicchiere pre-raffreddato....preferibilmente un bicchiere da birra, ovviamente.

Suggerimento: per un gusto ancora più intenso, versa un pò di birra direttamente sul gelato.

Quale birra scegliere?

La birra che scegli ha un ruolo fondamentale nel determinare il gusto del prodotto finale. Per esempio, una birra più leggera come Lager o Pilsner non regalerà un sapore così forte, ma un gusto più sottile e morbido. Scegliendo, invece, Pale Ale o IPA si creerà un gusto più amaro creando un ottimo equilibrio con la dolcezza del gelato. Ma soprattutto, ricordati di provare e sperimentare con le tue birre preferite!

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