Per tutti noi che amiamo la birra e squisite prelibatezze, oggi proponiamo la ricetta del Birramisù, ossia il Tiramisù fatto con la birra! Quale combinazione migliore vero?

Scopri gli ingredienti e tutti i passaggi necessari, prova a farlo anche tu a casa e facci sapere cosa ne pensi.

Ingredienti - Clicca qui

Dosi per: 4 persone

Difficoltà: media

Preparazione: 30 minuti

Cottura: 25 minuti

Ingredienti

  • Savoiardi: 250g
  • Una birra chiara
  • Cacao amaro: q.b.

Per la crema

  • Uova: 3
  • Zucchero: 60g
  • Birra: 30ml
  • Mascarpone: 150ml
  • Panna fresca: 150ml

Per la bagna

  • Caffè: 150ml
  • Birra: 150ml
  • Zucchero: 20g

Il Tiramisù alla birra: ecco i passaggi

1- Come fare la bagna:

Metti sul fuoco un pentolino con la birra e lo zucchero. Quando lo zucchero si sarà sciolto, aggiungi il caffè (precedentemente preparato) e lascialo sul fuoco per un pò, fino a quando l’alcol sarà evaporato. Una volta pronta, lascia la bagna raffreddare in un contenitore. Ci servirà poi successivamente.

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2- Come fare la crema:

È il momento di montare la panna e ammorbidire il mascarpone con una spatola, il quale vai ad aggiungere alla panna poco alla volta. Una volta che si saranno perfettamente amalgamati, conservali in frigo fino a quando prepari tutto il resto.

Intanto, monta lo zucchero ed i tuorli d’uovo in un contenitore fino a quando il risultato sarà chiaro e spumoso. Quando si saranno ben amalgamati, unisci la birra a filo e continua a mescolare fino a quando la crema sarà ben gonfia. A questo punto, trasferisci il tutto in una pentola sul fuoco a bagnomaria e continua a mescolare per almeno 15 minuti. Consiglio: se usi le fruste elettriche, il risusltato sarà più consistente.

A questo punto, unisci la crema che hai preparato sul fuoco alla crema di panna e mascarpone. Fallo delicatamente e un pò alla volta per non alterare la densità del composto.

birramisu crema  birramisu

3- Gli strati del Tiramisù

Ora che la crema è pronta, puoi iniziare ad inzuppare i savoiardi nella bagna. Ricorda di farlo uno alla volta e di non tenerli a lungo per non farli ammorbidire troppo. Mettili uno di fianco all’altro in una pirofila fino a formare uno strato. Su questo strato spalma la crema in modo uniforme, fino a ricoprirlo, e spolvera un pò di cacao su tutta la superficie. Disponi, poi, il secondo strato di savoiardi e ricopri nuovamente con la crema. Puoi aggiungere tutti gli strati che desideri. Sull’ultimo strato fai una spolverata abbondante di cacao.

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Il finale

Lascia il birramisù in frigo fino al momento in cui viene servito. E poi? È l'ora di gustarti il tuo tiramisù alla birra e buon appetito!

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