Birramisù
La ricetta che ti farà leccare i baffi
Per tutti noi che amiamo la birra e squisite prelibatezze, oggi proponiamo la ricetta del Birramisù, ossia il Tiramisù fatto con la birra! Quale combinazione migliore vero?
Scopri gli ingredienti e tutti i passaggi necessari, prova a farlo anche tu a casa e facci sapere cosa ne pensi.
Ingredienti - Clicca qui
Dosi per: 4 persone
Difficoltà: media
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 25 minuti
Ingredienti
- Savoiardi: 250g
- Una birra chiara
- Cacao amaro: q.b.
Per la crema
- Uova: 3
- Zucchero: 60g
- Birra: 30ml
- Mascarpone: 150ml
- Panna fresca: 150ml
Per la bagna
- Caffè: 150ml
- Birra: 150ml
- Zucchero: 20g
Il Tiramisù alla birra: ecco i passaggi
1- Come fare la bagna:
Metti sul fuoco un pentolino con la birra e lo zucchero. Quando lo zucchero si sarà sciolto, aggiungi il caffè (precedentemente preparato) e lascialo sul fuoco per un pò, fino a quando l’alcol sarà evaporato. Una volta pronta, lascia la bagna raffreddare in un contenitore. Ci servirà poi successivamente.
2- Come fare la crema:
È il momento di montare la panna e ammorbidire il mascarpone con una spatola, il quale vai ad aggiungere alla panna poco alla volta. Una volta che si saranno perfettamente amalgamati, conservali in frigo fino a quando prepari tutto il resto.
Intanto, monta lo zucchero ed i tuorli d’uovo in un contenitore fino a quando il risultato sarà chiaro e spumoso. Quando si saranno ben amalgamati, unisci la birra a filo e continua a mescolare fino a quando la crema sarà ben gonfia. A questo punto, trasferisci il tutto in una pentola sul fuoco a bagnomaria e continua a mescolare per almeno 15 minuti. Consiglio: se usi le fruste elettriche, il risusltato sarà più consistente.
A questo punto, unisci la crema che hai preparato sul fuoco alla crema di panna e mascarpone. Fallo delicatamente e un pò alla volta per non alterare la densità del composto.
3- Gli strati del Tiramisù
Ora che la crema è pronta, puoi iniziare ad inzuppare i savoiardi nella bagna. Ricorda di farlo uno alla volta e di non tenerli a lungo per non farli ammorbidire troppo. Mettili uno di fianco all’altro in una pirofila fino a formare uno strato. Su questo strato spalma la crema in modo uniforme, fino a ricoprirlo, e spolvera un pò di cacao su tutta la superficie. Disponi, poi, il secondo strato di savoiardi e ricopri nuovamente con la crema. Puoi aggiungere tutti gli strati che desideri. Sull’ultimo strato fai una spolverata abbondante di cacao.
Il finale
Lascia il birramisù in frigo fino al momento in cui viene servito. E poi? È l'ora di gustarti il tuo tiramisù alla birra e buon appetito!
