Birramisù

Per tutti noi che amiamo la birra e squisite prelibatezze, oggi proponiamo la ricetta del Birramisù, ossia il Tiramisù fatto con la birra! Quale combinazione migliore vero?

Scopri gli ingredienti e tutti i passaggi necessari, prova a farlo anche tu a casa e facci sapere cosa ne pensi.

INGREDIENTI PER IL BIRRAMISÙ

Dosi per: 4 persone

Difficoltà: media

Preparazione: 30 minuti

Ingredienti

• Caffè
• Savoiardi: 250g
• Una birra Stout
• Uova: 5
• Zucchero: 60g
• Mascarpone: 500 mg
• Cacao amaro q.b. (o 1 baretta di cioccolato fondente)

TIRAMISÙ ALLA BIRRA: I PASSAGGI

1- Prepara la bagna per i biscotti

Come prima cosa prepara un caffè nero e lascialo rafreddare da parte. Quando sarà raffreddato potrai unirlo alla birra Stout per creare la bagna per i savoiardi. Noi abbiamo deciso di usare una birra Stout in quanto questo stile presenta già aromi tendenti al cioccolato e caffè per cui si sposa perfettamente con gli altri ingredienti della ricetta. Tuttavia è possibile anche utilizzare una birra chiara piú comune, in questo caso il gusto di birra sarà meno intenso.

2- Come fare la crema:

Prendi le uove e dividi i tuorli dagli albumi in due ciotole separate. Monta lo zucchero con i tuorli d’uovo fino a quando il risultato sarà una crema chiara e spumosa. A questo punto aggiungi tutto il mascarpone ai tuorli montati con lo zucchero. Mischia bene finchè non si sono eliminati tutti i grumi. Nell'altra ciotola monta a neve gli albumi. 

È il momento di unire i contenuti delle due ciotole, integra quindi gli albumi nell'altro composto. Fallo delicatamente e un pò alla volta per non alterare la densità del composto.  

3- Gli strati del Tiramisù

Ora che la crema è pronta, puoi iniziare ad inzuppare i savoiardi nella bagna precedentemente preparata. Ricorda di inzuppare un savoiardo alla volta e di non tenerli a lungo per non farli ammorbidire troppo. Puoi anche posizionare prima i savoiardi nella teglia e poi cospargerli con la bagna aiutandoti con un cucchiaio. Sullo strato di biscotti spalma poi la crema in modo uniforme, fino a ricoprirli tutti, e spolvera un pò di cacao su tutta la superficie. In alternativa puoi grattuggiare del cioccolato fondente come abbiamo deciso di fare noi.

Disponi, poi, il secondo strato di savoiardi bagnati e ricopri nuovamente con la crema. Puoi aggiungere tutti gli strati che desideri. Sull’ultimo strato fai una spolverata abbondante di cacao / cioccolato.

Il finale

Lascia il birramisù in frigo fino al momento in cui viene servito, ma per un minimo di 3 ore. E poi? È l'ora di gustarti il tuo tiramisù alla birra e buon appetito!