Heb je al eens een cider geprobeerd? Het is verfrissend, zoet en makkelijk te drinken. Met andere woorden: het ideale zomerdrankje! Bier en cider worden vaak met elkaar vergeleken, maar is een cider bier? En waar komt deze verfrissende drank vandaan?
Met de komst van Orchard Thieves (ook wel bekend als Apple Bandit) op The SUB kun je thuis net zo erg genieten van een appelcider als van een bier. De oplettende lezer ziet het al: cider is geen bier (maar daardoor zeker niet minder lekker).
Wat is cider?
Cider is een alcoholische drank die wordt gemaakt van gefermenteerde appels en dan specifiek van de suikers uit de sap. Omdat er veel verschil in smaak is in verschillende soorten appels, is er ook een enorme variëteit van smaken binnen ciders.
Ciders kan je dus net als wijn en bier bij veel verschillende gelegenheden drinken, afhankelijk van de smaak en soort die je kiest. Voor de bereiding van cider worden speciale, vaak wat kleinere appels gebruikt. Dit zijn speciale ciderappels. Vaak kiest de brouwer een mix van verschillende soorten, om zo de smaak of het alcoholpercentage te beïnvloeden. De ciderappels worden dan geselecteerd op hun zoetheid (de hoeveelheid suikers bepalen uiteindelijk ook het alcoholpercentage), zuurheid, bitterheid of de aanwezige tannines.
De geschiedenis van cider
Cider bestond al in de tijden van de Grieken en Romeinen, maar de moderne versie van de drank komt vooral uit de Middeleeuwen. Tegenwoordig vindt de productie meestal plaats in Engeland, Frankrijk en Spanje, hoewel de Amerikanen inmiddels ook de appelcider hebben ontdekt.
Een van de meest bekende ciders is Orchard Thieves, die extra lekker is als je 'm vers tapt op de thuistap. Orchard Thieves gebruikt 125 jaar aan ciderervaring om de allerlekkerste appelcider te maken, met een heerlijke mix van friszoete en zure appels.
