Achter de schermen bij… Brixton Brewery

We nemen een kijkje in de bruisende wereld van Brixton Brewery, een brouwerij die de essentie van het bierbrouwen en gemeenschapsgevoel omarmt. Gelegen in het levendige hart van Brixton, begon deze brouwerij 10 jaar geleden door een vriendschap tussen buren die uitgroeide tot lokale trots. Ontdek wat Brixton Brewery zo uniek maakt terwijl we in gesprek gaan met Jez Galaun, een van de oprichters, en Simon Cherry-Perry, de Head of Sales. Lees verder…

Wat maakt jullie brouwerij anders dan de rest?

“Het draait allemaal om gemeenschap. Toen we 10 jaar geleden begonnen, was het plan eenvoudig: een lokale brouwerij worden die de lokale gemeenschap bedient. We begonnen klein, zonder busje, en leverden bier te voet aan bars en restaurants in Brixton. Ons oorspronkelijke businessplan was gebaseerd op een lijst van alle zaken in Brixton, en eerlijk gezegd was dat het meest accurate plan dat we ooit hebben gemaakt. Nu, 10 jaar later, zijn onze banden met de gemeenschap sterker dan ooit. We zijn een liefdesbrief aan Brixton en zijn trots om onze naam te verbinden aan lokale plaatsen en architectuur. Hoewel we zijn gegroeid en nu bier leveren in het Verenigd Koninkrijk en Europa, blijven we verbonden met onze roots. We organiseren zelfs rondleidingen door Brixton om de verhalen achter onze bieren te delen.”

Waarom begonnen jullie in Brixton en waar komt de naam van de brouwerij vandaan?

“We ontmoetten elkaar als buren in Brixton en deelden een liefde voor bier. Geïnspireerd door het verhaal van Brooklyn Brewery, besloten we onze eigen brouwerij te starten. Brixton is uniek, met zijn openheid, diversiteit en gastvrijheid. We wilden deze waarden weerspiegelen in ons merk. Als we niet begonnen waren, zou iemand anders de naam hebben gebruikt. We bestelden een brouwkit en registreerden BrixtonBrewery.com. Het moest Brixton zijn vanwege onze liefde voor het gebied en het potentieel dat we erin zagen.”

Kiezen jullie eerst een naam en creëren jullie dan een bier, of andersom?

“Meestal begint het met het bier, maar soms kan het andersom zijn. We voelen druk om op tijd een naam te bedenken, vooral omdat het ontwerp van elk bier een uniek patroon en identiteit vereist. Het wordt steeds moeilijker omdat we bijna alle lokale namen hebben gebruikt.”

Wat is het mooiste compliment dat je ooit hebt ontvangen over jullie bier?

“Het feit dat bieren zo populair zijn in lokale bars is een compliment op zich maar dat onze glazen zo populair werden hadden we niet verwacht. Het stelen van ons glaswerk is iets waar we vroeger geïrriteerd door raakten, maar nu zien we het als geweldige marketing. Mensen complimenteren ons vaak met onze branding en de verbinding met mensen en het levendige merkverhaal.”

Wat zouden jullie willen dat meer mensen weten over jullie brouwerij?

“Onze brouwfilosofie is belangrijk voor ons. We eren de traditie van het brouwen, maar met een moderne twist. We maken moderne klassiekers en geloven niet dat bier pas goed werd toen speciaalbierbrouwerijen opkwamen. Of het nu Duitse lagers, Engelse ales of Amerikaanse IPA's zijn, we nemen de kennis van traditionele bieren, voegen onze 'Brixton twist' toe en produceren goed gebalanceerde, drinkbare bieren. Elk bier vertelt ook het verhaal van het gebied waarin het is geboren en waarin we nu brouwen.”

Waar ben je het meest trots op?

“We zijn altijd alert gebleven om ons oorspronkelijke doel niet uit het oog te verliezen. We wilden Brixton op de kaart zetten voor geweldig bier en zijn trots dat we dat nog steeds doen. Onze relatie met de gemeenschap, die ons vanaf het begin heeft gesteund, is ons grootste succes. Het houden van die diepe verbinding met onze oorsprong en onze gemeenschap houdt ons bescheiden en gemotiveerd. Ons 10-jarig jubileum hebben we samen met 900 mensen gevierd, waaronder vrienden die er sinds het begin bij zijn geweest. We zijn trots dat we nog steeds in Brixton brouwen, werkgelegenheid creëren en lokale bars en restaurants blijven bedienen.”

Wat is jullie all-time favoriete bier van Brixton?

“Voor ons gaat er niets boven Coldharbour Lager, een goed uitgebalanceerde lager die onze liefde voor dit type bier weerspiegelt. Low Voltage op de tap is ook een echte aanrader, een perfect gebalanceerde session IPA."

Bestel Brixton nu bij Beerwulf

Brixton Brewery blijft de horizon van bierbrouwen verbreden met een mix van traditioneel speciaalbier en gedurfde smaken. Proost op het unieke karakter en de lokale gemeenschap van Brixton Brewery!