Hoe worden SUB vaten gevuld?
Op bezoek bij BOTTEL
Op onze thuistap The SUB hebben we een vaste line-up van Heineken bieren (Heineken, Birra Moretti, Affligem), maar ook een wisselend aanbod heerlijke bieren van andere brouwers. Die brouwers hebben zelf echter geen afvullijn voor SUB vaten, dus hoe worden deze bieren dan afgevuld?
Voor het afvullen van bieren buiten onze zogeheten core range, maken we gebruik van onze partner BOTTEL in Amsterdam. Dit kunnen bieren zijn van Heineken die gewoon niet het hele jaar beschikbaar zijn, maar ook bieren van andere brouwers. Je herkent bieren die bij BOTTEL zijn afgevuld aan het logo op het etiket, maar vooral ook omdat de vaatjes grotendeels zwart zijn.
Stap 1: Van de brouwerij naar BOTTEL
De brouwerij vult haar bier af in grote tanks, meestal per 1000 liter. Deze worden vervolgens per vrachtwagen vervoerd naar BOTTEL in Amsterdam West, waar ze opgestapeld worden in het magazijn. Op elke tank zit een aansluiting voor een slang, die het bier van de tank naar de afvullijn vervoert. Zoals ook bij brouwen geldt, is hygiëne hierbij zeer belangrijk. Alle onderdelen worden tijdens alle stappen opnieuw gedesinfecteerd, zodat het bier in optimale kwaliteit kan worden afgevuld.
Stap 2: Voorbereiden en vullen
De SUB vaten worden gefabriceerd als kleine plastic buisjes. In een andere fabriek worden deze eerst 'opgeblazen', een proces dat je misschien kent van PET-flessen. Bij BOTTEL hoeft dat dus niet meer gedaan te worden. Een leeg vat wordt in een machine eerst uitgespoeld met CO2, om alle zuurstof uit het vat te krijgen. Het bier wordt vervolgens onder die CO2-druk in het vat afgevuld. Het koolzuurgas vormt een beschermd laagje bovenop het bier, zodat het niet in aanraking komt met zuurstof.
Stap 3: Afsluiten
Na het afvullen wordt het ventiel bovenin het vat geplaatst. Deze zit er in eerste instantie los in, maar wordt in de volgende machine vast gelast. Hierdoor is het vat luchtdicht afgesloten en blijft je bier vers. Daarna wordt de bovenkant van het vat nog even schoongespoeld.
Stap 4: De deksel
De deksel wordt handmatig op het SUB vat geplaatst en vastgemaakt met tape. In de deksel vind je ook het slangetje om het vat aan te sluiten op The SUB. Hierdoor heb je verder geen apparatuur of accessoires nodig om The SUB te gebruiken.
Stap 5: Etiket erop en gaan
In de laatste stap wordt het SUB vat voorzien van het juiste etiket. Deze etiketten print BOTTEL zelf en ze worden tevens voorzien van een afvuldatum en een houdbaarheidsdatum.
Daarna gaan ze per acht in een doos op een pallet richting ons distributiecentrum en op naar jou als dorstige klant. Proost!
Bekijk de 'Kettle to Keg' video
We gingen langs bij Two Chefs Brewing, waar ons verjaardagsbier is gebrouwen. Vervolgens hebben we bij BOTTEL gekeken hoe dit bier werd afgevuld op SUB vaten.