Bierglazen schoonmaken
Met deze tips wordt bierglazen ontvetten een eitje
Of je een schoon bierglas hebt, heeft enorm invloed op de smaak van je bier én de kwaliteit van de schuimkraag. Je bierglas schoonmaken is daarom belangrijk en helemaal niet moeilijk – als je weet wat je doet. Van je bierglazen spoelen tot ontvetten; we delen alle tips die je nodig hebt om het allerbeste bier in een schoon glas te serveren.
Een schoon bierglas zorgt voor een heerlijk smakend, levendig bier met een volle schuimkraag die lang blijft staan. Met andere woorden: de kwaliteit van je bier gaat achteruit op het moment dat je bierglas niet schoon is.
Niet wat we willen, toch? Juist daarom is het goed om te weten wanneer je met een vies bierglas te maken hebt en hoe je een bierglas op de juiste manier schoonmaakt.
Hoe herken je een vies bierglas?
Stel, je hebt eindelijk The SUB thuistap in huis gehaald, uitgezocht welk bierglas er bij jouw favoriete bier hoort en zelf je bier getapt. Maar eenmaal getapt staat je bier er treurig bij: met weinig koolzuur en een kleine schuimkraag die al na een minuut volledig instort. Zonde, en makkelijk te voorkomen! Want een schoon bierglas kan wonderen doen voor je schuimkraag.
Belletjes aan de binnenkant van je bierglas
Zit de binnenkant van je bierglas vol met belletjes? Het ziet er misschien leuk uit, maar bierkenners weten wat het betekent: dit wijst op een smerig glas! Het koolzuur in het bier hecht zich namelijk aan de viezigheid in het glas.
Om je te laten zien hoe dit eruitziet, hebben we een biertje opgeofferd. Het bierglas hiernaast is expres vet gemaakt, waardoor er belletjes aan de zijkant ontstaan. Ziet je bier er in de kroeg ook zo uit? Vraag vooral een nieuw, schoon glas!
Bierglas omspoelen met water
Een ander trucje om erachter te komen of je glas schoon is vóórdat je er een bier in schenkt of tapt: spoel het om met water en bekijk hoe het water eruit stroomt. Ontstaan er bij het uitschenken droge plekken op het glas? Dat wijst op vettigheid of viezigheid en daar gaat zich dus koolzuur hechten.
Hoe herken je een schoon bierglas?
Als je een final check wil doen om te kijken of je bierglas schoon is, kun je op de schuimkringen letten. Als je uit een écht schoon bierglas drinkt, dan laat het schuim ringen achter op het glas. Zo kun je als het ware je slokken bier op je glas tellen. Dat betekent dat je je bierglas goed ontvet en schoongemaakt hebt.
Het artikel gaat verder onder de producten
Bierglazen schoonmaken in 4 stappen
Oké, we weten nu hoe je een vies en een schoon bierglas herkent. Maar hoe zorg je er nu voor dat ze schoon zijn en blijven? Met deze tips!
#1 Spoel je bierglazen direct om
Heb je bier gedronken? Spoel je bierglas zo snel mogelijk na gebruik om. Dit kan gewoon met (lauw)warm water. Gebruik een schone borstel of spons om het glas van binnen en buiten schoon te maken. Zorg ervoor dat je deze borstel of spons alleen voor je bierglazen gebruikt, want etensresten op of in je borstel kunnen je harde werk zo weer ongedaan maken. Besteed even extra aandacht aan de rand van het glas, die kan extra snel vettig worden.
Laat je glazen niet staan tot de volgende dag, want dan zijn alle bier- en schuimresten opgedroogd en plakkerig. Is je bierglazen spoelen na gebruik geen optie? Laat de glazen in dat geval even weken in warm water voordat je ze schoonmaakt.
#2 Was je glazen met de hand af
De hamvraag: mogen bierglazen in de vaatwasser? Helaas moeten we die beantwoorden met: nee. Als je je bierglazen écht schoon wil houden, dan zul je ze op de hand moeten afwassen. Dit heeft te maken met de belangrijkste regel van glasverzorging: vet is de vijand. Je denkt misschien dat je vaatwasser schoon is (er gaat toch dagelijks een hoop water en schoonmaakmiddel doorheen?), maar het probleem is dat je jouw bierglazen in dezelfde machine zet waarin borden met resten eten en ander vies servies staat. Die etensresten vliegen rond in de machine en de vettigheid hecht zich aan je glas.
Naast de vettigheid van je machine is het vaatwasmiddel dat je gebruikt waarschijnlijk veel te agressief voor je glaswerk. Na een tijdje kun je een doffe witte aanslag in je glazen krijgen – en dat krijg je er nooit meer uit. Ditzelfde geldt trouwens voor wijnglazen of champagneglazen, zeker als ze van kristal zijn. Die zijn veel te mooi om te verpesten in de wasmachine, toch?
#3 Was je bierglazen grondig met soda
Eens in de zoveel tijd is het aan te raden om je bierglazen grondig te wassen. Gebruik hiervoor een schone wasbak of afwasteil met warm water, waar je een beetje soda in hebt opgelost. Er zijn ook speciale spoelmiddelen voor bierglazen. Laat je glazen even weken en maak ze vervolgens grondig schoon met een borstel of spons. Spoel de glazen na het schoonmaken goed na met koud water.
#4 Droog je glazen op de juiste manier
Nadat je de glazen gespoeld of gewassen hebt, moeten ze drogen. Dit doe je liever niet met een vaatdoek of theedoek, want die kunnen pluisjes en stof achterlaten in je glas. Zet de glazen ondersteboven op een droogrek en zorg ervoor dat de lucht goed kan circuleren (dus ook niet op een vaatdoekje op het aanrecht).
Wil je ze toch snel droog hebben? Gebruik dan een microvezeldoek, speciale poleerdoek of hydrofiele doek, die laten weinig tot geen stof achter. Als je echt een theedoek wil gebruiken, zorg dan dat deze schoon is en alleen voor glazen wordt gebruikt.
Onderhoud van je bierglazen
Oké, de glazen zijn bierschoon, ben je dan helemaal klaar om te tappen of een flesje speciaalbier uit te schenken? Bijna, want er zijn nog een paar dingen die je moet weten als het gaat om het onderhoud van je bierglas.
Schenk geen andere dranken in je bierglas
We begrijpen het; je bierglazen zijn zo mooi dat je ze het liefst ook gebruikt voor je cola, jus d'orange of andere dranken. Toch is dat geen goed idee, want andere dranken kunnen je bierglazen verpesten. Pas vooral op met zuiveldranken, want (en nu allemaal in koor): vet is de vijand van je bierglas!
Moet je je bierglazen voorspoelen?
Speciaalbier schenk of tap je bij voorkeur in een droog glas. Wil je voor pils gaan? Spoel je glas dan voor gebruik even om onder de koude kraan. Hiermee breng je een filmlaagje aan in het glas zodat koolzuur zich niet kan hechten. Schud de glazen wel goed uit (en let op dat je ze niet stuk slaat), zodat er geen plasje water onderin het glas blijft liggen. Dat is dan weer niet zo goed voor de schuimkraag.
Een bijkomend voordeel van het spoelen met koud water is dat je het glas ook iets kouder maakt, waardoor het temperatuurverschil tussen het bier en het glas kleiner wordt. Eventueel kan je de glazen vooraf kort in de koelkast zetten voor hetzelfde effect.
Klaar? Tappen maar! Bekijk ook onze tips voor het perfect getapte bier.