Bier in plaats van champagne met oud & nieuw

Oud & Nieuw: Bier in plaats van champagneOntkurk eens een bierfles

De traditie is natuurlijk om op 31 december om middernacht een mooie fles bubbels te ontkurken. Maar wist je dat er genoeg bieren zijn waarmee je ook prima het nieuwe jaar kunt inluiden?

Als je de traditionele fles champagne (of cava of prosecco) wilt vervangen en met een mooie fles bier het nieuwe jaar wilt inluiden, zijn er natuurlijk wel een paar spelregels. Onderstaande bieren heb ik daarom uitgezocht op hun fruitige karakter, droge afdronk en hoge koolzuurgehalte. En als het even meezat, heb ik een bier uitgekozen in een mooie fles met een echte kurk, zodat je echt het nieuw jaar in kunt ploppen

Dupont Bon Voeux 

"Avec Les Bon Voeux!", betekent iets als "Met de beste wensen", heb ik mij laten vertellen door mijn Franse collega. Het is een Imperial Saison, een wat zwaardere, volle saison dus. De gist geeft het eigen karakter: fruitig en iets spicy. Daarnaast is het mooi bruisend, samen met de champagnekurk is dit een perfect bier voor oud en nieuw

St. Feuillien Grand Cru 

"Grand Cru" staat in de wijnwereld voor excellente wijnen. In de bierwereld staat het voor het bier dat de brouwer het meest excellent vindt. In het geval van St. Feuillien is het een sterk blond Belgisch bier, bruisend van karakter, iets fruitig en droog. Echt een feestelijk bier die aan champagne moet denken, maar dan net zo lekker is als die prachtige zware blonde bieren waar België zo beroemd om is!

 

Chimay Wit

Vergis je niet in de naam "Wit", die slaat in het geval van de Chimay Wit op het etiket en niet op de bierstijl. Dit is namelijk een klassieke tripel, van de grootste trappist van België. Het bier kenmerkt zich door zijn bloemige aroma's en droge afdronk. Zoals het hoort bij een tripel ook goed bruisend en dus een prima vervanging voor de champagne!

Boon Geuze Mariage Parfait 

Geuze is een blend van verschillende lambieken (spontaan vergist bier). Dat blenden noemen we steken. Oude Geuze wordt gestoken van jonge lambiek tot 3 jaar oude lambiek met een gemiddelde leeftijd van minimaal 1 jaar en 1 dag. Bij brouwerij Boon gaan ze met Mariage Parfait nog een stapje verder, want deze Geuze wordt gestoken uit enkel 3 jarige lambieken, waarbij de kunst is de verschillende eigenschappen van verschillende lambieken perfect op elkaar af te laten stemmen. Het resultaat is een complex, gortdroog bier, duidelijk zuur van karakter met fruitige tonen. Het bruist net als champagne en zit in een soortgelijke fles, om de hoge druk die ontstaat bij de nagisting te weerstaan.

Schneider Weisse Mein Kristall (TAP 2)

Een Hefe weizen is ongefilterd, dat zorgt voor een zacht en romig mondgevoel. Maar we willen nu natuurlijk iets fruitigs en sprankelends, dat is een gefilterde weizen! Door het filteren is deze versie strakker en frisser, maar ook mooi bruisend. De tarwe zorgt voor een frisse zure toets, perfect voor oud en nieuw dus!

Maximus 5 

Fruitig en droog, dat is Saison! Deze van maximus is ook goed bruisend, nog zo'n overeenkomst tussen saison en champagne.

Bacchus Framboise

Rosé Champagne is niet de meest pure vorm van de bijna heiligverklaarde Franse wijnsoort, maar het ziet er wel feestelijk uit. Wil je iets zoet-zuurs, feestelijk rood-roze en barstensvol fruit? Proef dan Bacchus Framboos, een gezoet Vlaams oud bruin met Frambozen. Het papiertje om de fles maakt het extra feestelijk.

Tripel Karmeliet 

Een klassieker en geliefd bij velen. Wat heeft dit met champagne te maken? Misschien is het de perfecte balans in fruitigheid, kruidigheid en zoetje, maar vooral het mooie bruisende karakter, wat het ook fris maakt. Schenk dit in het originele glas en het plaatje is aardig compleet. Vooral een zeer smakelijk bier!

Brlo Berliner Weisse

We sluiten af met de “Champagne van het Noorden”, zoals de troepen van Napoleon de Berliner Weisse noemde. Niet zo gek, want net als champagne is dit bier bruisend, fruitig en vrij droog, maar ook het zure komt terug in dit bier. Het is - ook weer net als champagne - amper bitter.

Meer leren over speciaalbier?