Hoe maak je een Biermosa cocktail?
Deze bier Mimosa is ideaal voor Pasen
Staat er voor jou ook een paasbrunch in de agenda? Of ben je op zoek naar een opstartdrankje voor Koningsdag? Schenk dan onze nieuwe favoriete brunch cocktail: de Beermosa. In plaats van champagne, hebben we een paar bieren met verse sinaasappelsap geprobeerd en we vonden het heerlijk.
Het Beermosa recept
Een Beermosa of BOJ (Beer Orange Juice) is super makkelijk. Een mimosa is in de regel half sap, half champagne. Voor een lekkere BOJ ga je voor 1/3e sap, 2/3e bier, we willen natuurlijk wel bier proeven! We hebben drie verschillende bierstijlen geprobeerd, en kiezen het beste bier voor een Beermosa.
Welk bier in een Beermosa?
De test doen we met een IPA, een Weizen en een witbier. We kozen drie uitgesproken bieren uit deze stijlen om met sinaasappelsap te mengen.
Na uitvoerig onderzoek bleek dat Hazy wonder van Lagunitas fantastisch smaakt in een BOJ. Hazy wonder wordt gebrouwen met de hopsoorten Sabro, Citra, Cashmere en Comet. Dit zorgt voor aroma’s van onder andere tropisch fruit, dat logischerwijs past bij sinaasappelsap. Het resulteert in een tropisch aandoende Beermosa. Het is een bitter bier, zoals je mag verwachten van een IPA. Naast de bitter is het ook troebel, dit geeft een verrassend lichte dimensie aan deze Beermosa.
Ben je fan van banaan bij je ontbijt? Maak je BOJ dan met een weizen, neem dan bijvoorbeeld Edelweiss Hefetrüb. Deze traditionele weizen geeft precies wat je kan verwachten van een weizen met een klein zuurtje erbij. Met niet alleen fruit tonen van banaan zitten er in dit bier ook tonen van zure appel. Zo heb je eigenlijk een soort fruit salade in de ochtend als je de sinaasappelsap toevoegt. Dit resulteert dan ook in een mild bittere Beermosa.
Witte Trappist van La Trappe is het enige trappistenwitbier ter wereld en wordt gebrouwen zonder koriander of citrusschil. Juist deze ingrediënten zijn behoorlijk typerend voor de bierstijl. Het resultaat is een witbier dat lijkt op een weizen. Een verfrissend bier dat in de Beermosa hetzelfde effect heeft als de Edelweiss, maar dan wat milder. Wel lekker stichtelijk, je schenkt met La Trappe een authentieke trappist bij de paasbrunch!
Tips voor bij de paasbrunch
Beermosa's zijn niet alleen lekker, maar staan ook heel vrolijk op de paastafel. Voor een extra mooi resultaat, gebruik deze tips!
- Schenk je bier niet schuin in zoals je gewend bent, maar zorg voor wat extra schuim.
- Wil je een mooie witte schuimkraag, gebruik dan sinaasappelsap zonder vruchtvlees. Het vruchtvlees gaat niet zo goed samen met een schuimkraag en geeft een slordig uiterlijk.
- Wij maakten de Beermosa in een TeKu glas, de aroma’s van het bier komen dan goed naar voren.
Probeer het zelf, de Beermosa is de ultieme brunch cocktail voor Pasen of Koningsdag. Maar ook perfect voor ontbijt op bed, bijvoorbeeld voor vaderdag of moederdag!