Même si nous consommons entre 32 et 35 litres de bières par an en moyenne*, nous sommes encore de ''petits consommateurs''! Cependant, depuis 5 ans ce chiffre ne cesse d'augmenter, la bière retrouve ses lettres de noblesse dans l’hexagone notamment grâce à l’évolution croissante du nombre de brasseries artisanales…
Nous sommes 8ème producteur en Europe et 70% des bières consommées en France sont produites sur le territoire Français !! *
Pour faire court dans les années 60-70 toutes les petites brasseries disparaissent pour laisser place à l’industrialisation et donc aux grand groupes… l’heure est au nouveau packaging, à la pub et aux bières légère et ''faciles à boire’’ et peu amères bien entendu. Le pic est atteint lors de la canicule de 1976 ou les ventes de ces bières explosent. Mais la révolution artisanale apparait, amorcée bien avant nous en Grande Bretagne et aux États-Unis, elle arrive en Europe dans les années 90-2000. Aujourd’hui on compte plus de 1200 brasseries, la France est devenue un pays d’excellence et les saveurs sont de plus en plus recherchées et les recettes travaillées.
Notre sélection des Brasseries Françaises
La Brasserie Mélusine
La brasserie 100% naturelle - Située en Vendée et née en 2001. Elle fabrique exclusivement des produits artisanaux. La brasserie Mélusine est indépendante et familiale, elle s’attache à conserver l’authenticité de ses produits. Impossible de parler de la brasserie Mélusine sans évoquer leur IPA Hellfest, spécialement conçue pour le festival de Hard rock. Une IPA aux saveurs d’abricot irrésistibles.
La Brasserie Du Mont Blanc
La brasserie 5 fois championne du monde - L’eau provient de la source de l’Enchapleuze située sur les flancs même du Mont-Blanc à plus de 2000 m. Cette eau douce permet de brasser des bières pures au caractère vif et constitue l’une des principales raisons du succès de ces bières !
La Brasserie Ninkasi
La brasserie ''Craft'' lyonnaise indépendante, aux ingrédients 100% naturels - Initié par 3 jeunes diplômés, Ninkasi est né d’une idée assez simple: implanter le concept des micro-brasseries américaines en France et amorcer le mouvement des craft beers. C’est à Lyon, ancienne ville brassicole (XIXe siècle), que ce projet trouve sa place en 1997. Découvrez notamment leur célèbre Pale Ale une bière fruitée et amère irrésistible ou encore la Ninkasi blanche aux arômes de pamplemousse.
La Brasserie Gallia
La brasserie Parisienne - L’histoire de Gallia renaît en 2010. Au fil des années, la brasserie grandit et évolue avec une gamme qui s’élargit grâce au travail des deux brasseurs : Rémy Maurin et Antonin Gourdault-Montagne. Aujourd’hui Gallia est installée à Pantin et propose deux gammes éclectiques de bières. Essayez par exemple la Session IPA de chez Gallia, une des meilleures Sessions IPA que nous avons pu goûter chez Beerwulf.
La Brasserie des Gabariers :
La brasserie unique charentaise : Située Dans un lieu atypique à quelques kms de Cognac, la Brasserie des Gabariers revendique son appartenance au terroir charentais en fabriquant des bières artisanales de qualité, élaborées à partir des meilleurs ingrédients… Découvrez notamment leur Bière au Cognac ! Simplement incontournable.
La brasserie la Débauche :
La brasserie créative aux étiquettes esthétiques - Ouverte en juillet 2013 à Angoulême, la brasserie La Débauche compte aujourd’hui près de 30 bières différentes. Elle fût créée par deux brasseurs amateurs Églantine et Aurélien, un couple amoureux de la bière qui ont souhaité que leurs bières soient le reflet de leur créativité et ont à cœur de satisfaire les palais les plus exigeants... Impossible de passer à côté de la Débauche Kiss My ace, une blonde pleine de peps au jus de carottes, orange et citron.
La Brasserie Rouget de L’Isle :
La brasserie de caractère au traditions marquées - La volonté de rendre ses lettres de noblesse à la bière a été l’enjeu principal du développement de la brasserie explique Bruno Mangin. L’objectif du fondateur : produire à nouveau de la bière dans le Jura en valorisant le savoir-faire local … Essayez notamment la Marseillaise, la bière blanche aux notes fruitées.
*Sources : Statista - Ouest France 2018 - Bierographie Ⓒ Hachette livre- 2015