La Brasserie Melusine
Bières artisanales
Tout savoir sur cette brasserie vendéenne.
Née en 2001, Mélusine fabrique exclusivement des produits artisanaux et 100% naturels. La brasserie est indépendante et familiale et met un point d'honneur à conserver l’authenticité de ses produits.
Aucune concession n’est faite quant à la composition des bières, ni extraits, ni additifs, ni colorants, tous les produits et les processus de fabrication sont aussi 100% naturels. Mélusine brasse plus d’une quinzaine de recettes et explore différents styles : allant de la « Love and Flowers » bière de blé aux pétales de rose, à la « Puy d’Enfer » bière triple à 8.5° en passant par la « Hellfest » India Pale Ale à 6.66° et autres bières éphémères.
Des bières 100% naturelle
En ce qui concerne les ingrédients utilisés la brasserie utilise seulement cinq ingrédients principaux…de l’eau, du malt d’orge, du houblon, des levures et bien sûr la passion du maitre brasseur. Les matières premières sont sélectionnées méticuleusement afin d’offrir des produits d’une qualité incomparable.
Pour ce qui est de l’élaboration des bières, elle s’inspire d’un procédé artisanal datant de plusieurs siècles : la méthode trappiste. Après une fermentation en cuve puis une deuxième en bouteille, les bières sont alors prêtes à être dégustées. La présence d’un léger dépôt naturel de levure au fond des bouteilles témoigne de la qualité et de l’authenticité des produits.