Bier und Pizza

Wann ist internationaler Bier und Pizza Tag? 

Der internationale Bier-und-Pizza-Tag wird jedes Jahr am 9. Oktober gefeiert. Dieser kulinarische Tag ist eine Hommage an das wohl kultigste Essens- und Getränkeduo der Welt. Heutzutage gibt es beinahe für jeden Anlass einen Tag, aber wie könnten wir diesen leckeren Tag ignorieren? Unmöglich, denn wir lieben ihn mit jeder Faser unseres Beerwulf-Seins. 

Es braucht nur wenig Fantasie, um zu erkennen, warum diese beiden so gut zusammenpassen. Die salzige, herzhafte Kruste der Pizza erinnert an beliebte Bar-Snacks wie Chips, Brezeln und Brotstangen. Kombiniert mit Tomate und Käse, ist das ein echter Knaller. Hast Du Dich schon mal gefragt, warum Du bei einem Glas Bier mehr Lust auf Pizza, Pommes und Chips hast als auf Salat und Suppe?

Nun, wenn wir salzige Speisen essen, werden die Rezeptoren im Mund, die Bitterkeit wahrnehmen, gedämpft. Salz gleicht die Bitterkeit aus, was bedeutet, dass Bier milder schmeckt und komplexere Aromen hervorbringt. Diese neutralisierende Wirkung bedeutet, dass man andere Eigenschaften besser wahrnehmen kann. Kurz gesagt: Mit Salz schmeckt Bier besser, also sollte man mehr Pizza essen!

Wie kann ich am besten Bier mit Pizza kombinieren?

Wir haben ein paar Vorschläge für klassische Bierbeilagen und Biere zusammengestellt. Was auch immer Du bevorzugst, Lagerbier oder IPA, Fassbier oder Flaschenbier, klassische Kombinationen oder interessante Mischungen, wir haben die richtige Wahl für Dich. Lese weiter, um zu erfahren, welche Pizza zu welchem Bier passt und warum sie so gut funktioniert. 

Wie wäre es mit einem Lagerbier?

Für salzige Speisen gibt es ein Bier, das Dich bestimmt nie im Stich lässt. Das beliebteste Bier der Welt, das Lagerbier! Lagerbiere reinigen den Gaumen und bieten ein knackiges, erfrischendes Erlebnis – wegen der typisch niedrigeren IBU (Bitterkeit). Ein Lagerbier lässt eine Pizza Margherita glänzen, das Salz des Käses und die Süße der Sauce können durchscheinen, und eine Gemüsepizza kann all ihre Aromen ohne Konflikt zur Geltung bringen.

Für zusätzliche italienische Authentizität solltest Du am besten Birra Moretti probieren. Für noch mehr italienisches Flair bei einem italienischen Abend zu Hause, probier doch mal unser Biramisu-Rezept aus. Ein kulinarisches Gedicht aus Bier und Tiramisu!

Wie wäre es mit IPAs?

IPAs sind dafür bekannt, dass sie sich hervorragend mit vielerlei Speisen kombinieren lassen, nicht nur, weil sie selbst viele Aromen enthalten, sondern auch wegen ihrer Geschmacksvielfalt. Bei IPAs findest Du immer den passenden Geschmack, der zu Deinem Essen passt, egal, was es ist!

Wenn Du Pizza mit Belägen wie Salami, Prosciutto oder Schinken liebst, empfehlen wir Dir ein IPA, das Deinen Gaumen erfrischt. Unsere herberen IPAs, wie Mama IPA oder Lagunitas Daytime IPA, eignen sich perfekt dafür.

Wenn Du zu den Fans der Pizza Hawaii gehörst, ist ein fruchtiges IPA wie geschaffen für Dich. Wie wäre es in dem Fall mit einem Gallia West IPA oder Brixton Low Voltage? 

Wie wäre es mit Weißbier?

Dieser Bierstil hat einen feinen Zitruskick zusammen mit einer cremigen Textur. Das mag zuerst vielleicht etwas eigen erscheinen, jedoch in Kombination mit Pizza wunderbar schmeckt. Wenn Du mehr über Weißbier wissen willst, dann lies Dir diesen Artikel durch. 

Bier mit Zitrussäure passt immer gut zu Meeresfrüchte-Pizza. Garnelen oder Tintenfisch passen immer gut zu frischen, leichten Zitrusnoten, wie sie typischerweise in Weißbieren vorkommen.

Der hohe Kohlensäuregehalt eines Weißbieres passt auch gut zu Käse. In Verbindung mit der Cremigkeit eines Weißbiers ist es ein ideales Paar für eine Pizza mit vier Käsesorten, da es die Fettigkeit durchbricht und mit einem leichten, würzigen Abgang endet. Auch eine frische Ziegenkäsepizza mit Zitronengeschmack harmoniert mit den Zitrus- und Koriandernoten des Bieres.

Oder doch lieber Weizenbier?

Die Frische eines Weizenbiers eignet sich hervorragend für die Kombination mit vielerlei Speisen. Eine minimale Säure erfrischt den Gaumen, bevor ein Hauch von Banane und Nelke das Trinkerlebnis abrundet.

Eine weniger offensichtliche, aber hervorragende Wahl wäre der Genuss dieses Bieres zu einer Florentiner Pizza mit Ei, Spinat und manchmal Spargel. Der feine Geschmack dieses grünen Gemüses schmeckt mit einem Weißbier fast noch besser! Probiere es mit Paulaner Weißbier oder Edelweiss Hefetrüb. 

Natürlich musst Du nicht auf den internationalen Bier-und-Pizza-Tag warten, um diese köstliche Kombination zu genießen. 

Hol Dir ein passendes Bier zu Deiner nächsten Pizza bei Beerwulf!