De achtergrond van...

Two Chefs Brewing

In 2013 hebben Sanne en Martijn hun eigen biermerk opgericht. Two Chefs Brewing was geboren en vanaf dat moment roerden ze wekelijks thuis in de pannen om zoveel mogelijk te experimenteren met verschillende ingrediënten en smaken. Als voormalige Chefs kijken ze altijd met een koksmuts op naar het brouwen om zo de perfecte balans in smaak, aroma en kleur te bereiken.

In 2013 hebben ze voor het eerst bier in de ketels van andere brouwerijen in binnen- en buitenland gebrouwen. Het allereerste bier was de Green Bullet, een klassieke IPA. In 2014 ging de eerste 1000 liter daarvan als koude biertjes over de toonbank en werd het al snel tijd voor een eigen loods, in Amsterdam Noord. Vanuit daar bezorgden de Chefs hun bier in Amsterdam en groeide ze van twee naar vijf man. Niet alleen het team, maar ook de productie en het aantal bieren groeide gestaag.

Lees onderaan verder

Beschikbaar bij Beerwulf Bieren van deze brouwer

De bieren van Two Chefs Brewing

Serious FlavourDe bieren van Two Chefs Brewing

Inmiddels zijn de Chefs vele bieren verder en kan je hun bier zowel in Nederland als over de grens vinden. In de afgelopen vier jaar is de selectie van bier uitgegroeid tot vele specials en vijf vaste bieren, waaronder de Green Bullet IPA, Funky Falcon Pale Ale, Tropical Ralphie Weizen, Howling Wolf Imperial Porter en White Mamba Witbier.

De bieren van Two Chefs Brewing zijn overal goed te herkennen door de kleurrijke labels en verschillende karakters. In 2017 hebben ze, samen met het openen van hun eigen brouwerij, een nieuwe identiteit gelanceerd, die nog steeds even speels oogt als de oude, maar wel een stukje volwassener is en veel consistenter.

“We nemen onszelf niet al te serieus, dat zie je terug in onze labels en ons kantoor, dat eerder een soort arcade-hal is. Ons product en de kwaliteit ervan nemen we juist heel serieus. Voor ons zijn die twee elementen ook weer de perfecte balans. Dat is waar ‘Serious Flavour’ voor staat.”

Groeien en verbeterenDe Brouwerij in Westpoort

In de loop van 2016 begonnen de Chefs in Amsterdam Noord uit hun voegen te barsten en besloten ze middels een crowdfunding campagne via crowdaboutnow.nl hun eigen brouwerij te openen. Binnen anderhalve maand haalden ze het maximale doel van 200%. Daarmee konden ze beginnen hun droom te verwezenlijken.

Eind 2016 verhuisde het team naar een locatie van 1600m2 in Westpoort, vlakbij Amsterdam Sloterdijk. Daar staat nu een brouwhuis van 35hl, 13 vergistingstanks en een eigen vullijn. Het groeiende brouw-team wordt geleid door Sebastian Feind, een Duits-geschoolde brouwer. Met zijn kennis over brouwen en de ideeën over bier van Sanne en Martijn zijn ze van plan de wereld te veroveren. Want dat is hun ambitie: ervoor zorgen dat iedereen overal kan genieten van een lekker biertje, dat hoog op smaak is en tegelijkertijd toegankelijk.

De Brouwerij in Westpoort
Bar Alt

Gastronomie en bierBar Alt

De liefde voor de keuken en goed eten is nooit verdwenen, dus in juli 2018 hebben Two Chefs Brewing, in samenwerking met Adriaan Verkerk van Restaurant Jacobsz, Bar Alt geopend op het Stadionplein in Amsterdam. Bar Alt is geïnspireerd op de laatste ontwikkelingen in de European Beer Belt en gastronomie wereldwijd. Fine dining in het hoge segment gecombineerd met craft bieren van ‘s werelds beste brouwers, zowel nationaal als internationaal. Zowel verkrijgbaar op fles, blik en vers getapt uit de 20-kranige tapwand. Naast een vast aanbod van Two Chefs Brewing en vers bier van internationale samenwerkingen, schenken ze bij Bar Alt specials van de beste brouwers wereldwijd.

Het team van Bar Alt combineert klassieke technieken met de kennis van nu, waarbij ieder gerecht een eigen bier of wijn pairing heeft. De benadering van gerechten om bier heen is essentiëel.