In gesprek met...Frederik Kampman van Lowlander

Brewed with botanicals: het staat prominent op elke fles van Lowlander. Smaakvol bier, gebrouwen met kruiden en specerijen is dan ook het uitgangspunt van Lowlander. Als je met oprichter en Chief Botanical Officer Frederik Kampman praat snap je waarom: “Nederland heeft eigenlijk een hele rijke brouwgeschiedenis, juist als het gaat om brouwen met kruiden en specerijen.” 

IPA: Indonesian Pale Ale

Frederik lanceerde Lowlander op 1 januari 2016. De interesse voor kruiden en specerijen bestond al langer, mede door een verleden bij een distilleerderij, waar hij Gin met botanicals ontwikkelde. Frederik: “Dat was fantastisch om te doen, maar ik wilde heel graag zelf iets op de kaart zetten. Ik bedacht me dat ik die kruiden niet alleen in gin, maar ook in bier kon gebruiken. Toen ik dat ging onderzoeken, ontdekte ik de rijke Nederlandse biergeschiedenis. Dat gebruiken we als inspiratie voor nu, in hedendaagse bierstijlen.”

De Nederlandse handelsgeschiedenis vormt ook een belangrijke inspiratiebron: “In de gouden eeuw exporteerden we veel bier en kwamen er allerlei kruiden en specerijen terug. Die kwamen allemaal in likeuren en jenever terecht, maar ook in bier. Onze IPA bijvoorbeeld is gebrouwen met Ketoembar (korianderzaad) en witte thee, dezelfde botanicals die uit Indonesië kwamen. Onze IPA is dan ook een Indonesian Pale Ale.

Lees onderaan verder

Frederik Kampman van Lowlander

Beschikbaar bij Beerwulf Bieren van deze brouwer

Lowlander 0% Wit

Witbier | 0,0% | 33cl

€ 2,39

Lowlander American Pale Ale

Pale Ale | 4,5% | 33cl

€ 2,79

Lowlander Ginger & Kaffir Lime

Fruitbier | 2,5% | 33cl

€ 2,49

Lowlander IPA

IPA | 6,0% | 33cl

€ 3,09

Lowlander Islander Summer Ale

Blond Bier | 3,8% | 33cl

€ 2,79

Lowlander Poorter

Porter & Stout | 6,0% | 33cl

€ 2,69

Lowlander White Ale

5,0% | 33cl

€ 3,09

Lowlander Yuzu & Grapefruit

Fruitbier | 2,5% | 33cl

€ 2,49

Lowlander Winter Ale

Brown Ale | 6,0% | 33cl

€ 2,79
Tijdelijk uitverkocht
Nederlands

De Nederlandse geschiedenis komt terug in de details op de etiketten. Zo stelt de doorgestreepte O in Lowlander een waterlijn van een schip voor, die je heden ten dage nog steeds op schepen ziet om te contoleren of een boot niet te zwaar is beladen. Daarnaast staan er korte anekdotes van de Nederlandse handelsgeschiedenis op de etiketten.

 “Ik wilde dus per se iets Nederlands doen, wat internationaal aanspreekt”, vervolgt Frederik. “Geïnspireerd op het verleden, relevant in het heden. Met Lowlander komt dat allemaal samen: botanicals die een link hebben met de Nederlandse brouw- en handelsgeschiedenis, verwerkt in een bier met de smaak van nu.”

Balans

Het uitgangspunt van Lowlander is het tegenovergestelde van het Duitse Rheinheitsgebot, waar elke toevoeging, zelfs kruiden en specerijen, uit den boze is. Uiteraard gaat het vooral om het brouwen van lekker bier: “Herkenbaarheid van de botanicals is belangrijk, zolang het maar in balans is met de rest. Kruiden in bier kan snel teveel worden, dan gaat het overheersen”, legt Frederik uit. “Het gaat om het aha-moment, dat je een kruid of specerij herkent, zonder dat het tegenstaat. Dat is het constante spel.”

Om het verhaal van de botanicals goed te verspreiden en te laten ervaren, laat Frederik en zijn team op festivals en evenementen hun bieren proeven vanuit de Botanical Brew Bar, een tuk-tuk waar ze ook alle kruiden in meenemen. “Het is heel tof om bijvoorbeeld onze Pale Ale te laten proeven en daarnaast te ruiken van de specerij sumac die we hebben gebruikt in het bier. Het laat zien dat de complexiteit van citrus veel verder gaat dan bijvoorbeeld een radler of een schijfje citroen in bier.”