De achtergrond van...DAVO
De eerste lancering van DAVO bier vond plaatst op 1 mei 2012 en werd geleid door vier Devenaren, Arnoud Pijpker, Frits Lutgerink, Marijn Kroon en Jos Schmitz. Allen met hun eigen achtergrond, verenigd door een passie voor bier. Een horecaman, een ondernemer, een brouwer en een man met verstand van financiën.
Na een aantal jaren werd het duidelijk dat Deventer en DAVO beide toe waren aan een eigen brouwerij. De vier Devenaren kregen massale steun vanuit de bewoners van Deventer en zo werd door middel van crowdfunding een eigen brouwerij gefinancierd. De Stadsbrouwerij is inmiddels uitgegroeid tot de hotspot van Deventer en omstreken. Een eigen brouwerij, gecombineerd met horeca en een grote biergarten.
En de bieren? Tja, die blijven niet onopgemerkt. Als je binnen een jaar drie prijzen wint met je Weizenbock (Silver Brussels Beer Challenge/Pint Zilver categorie speciaalbock) en de Tripel (Bronze Dutch Beer Challenge) dan ben je op de goede weg.
De bieren van DAVO zijn gebrouwen volgens een heel simpel principe: de “three pint rule”. Oftewel : na drie Pints moet je het bier nog steeds lekker vinden. Stoere bieren, maar altijd in balans. Dus geen rode pepers en cactussen voor deze mannen, maar bieren waar ze na een dag brouwen zelf voor aan de bar schuiven!