Brouwerij Kompaan
Haags bier voor levensgenieters
Het verhaal van...
Brouwerij Kompaan
Jasper Langbroek en Jeroen Ditmarsch: twee Haagse kompanen die sinds 2011 bierbrouwen. Hun hechte vriendschap bestaat al sinds de brugklas. We spraken Jeroen over ondernemen, doorzetten, vriendschap en uiteraard over bier.
“We zijn in 2011 gestart vanuit vriendschap, ondernemerschap en genieten van mooie dingen: lekker eten, mooie bieren, lekkere wijnen en whisky’s. Genieten van smaak dus, dat is wat ons verbindt en dat moest het zijn. We konden ook in de kaas gaan of wijn importeren, maar het werd dus bier, want het is veel gaver zelf iets te maken.”
Ze begonnen met een thuisbrouwset in de keuken te brouwen en binnen een jaar hadden ze zelf een brouwset gemaakt van drie 50L bierfusten.
In de beginjaren deden Jasper en Jeroen alles naast een fulltimebaan, in de avonden en weekenden. “In de ochtend de auto inladen met bier, overdag werken, ‘s avonds bier uitrijden of een proeverij doen, dat soort dingen”, vertelt Jeroen.
“Veel mensen verklaarden ons voor gek, want we staken er heel veel tijd in”, vervolgt hij. “Die gasten met hun veredelde hobby: het zal wel. Harstikke leuk dat ze een biertje meenemen naar verjaardagen, maar ze zijn helemaal gek geworden. Dat was een beetje hoe men over ons dacht. Maar wij waren overtuigd: We gaan gewoon een brouwerij beginnen. Klaar.”
Begin 2017 is de eigen brouwinstallatie operationeel en daar zijn de kompanen erg blij mee: “Het lastige aan contract brouwen is dat je niet bij elke stap erbij bent. Met je eigen installatie ben je verantwoordelijk voor je eigen kwaliteit en als het niet goed is, kijk je bij jezelf waar het aan ligt en dan kan je het gelijk aanpakken. Ik zou echt niet meer anders willen.”
De Kompaan bar
De heren van Kompaan pakken niks half aan. Dat zie je terug in de schitterende bar naast de brouwzaal, volledig in robuuste Kompaan stijl. Jeroen over de bar: “We wilden een plek hebben waar we mensen konden ontmoeten voor een Kompaan beleving. Waar je kan zien hoe het bier gemaakt wordt, waar je er met iemand over kan praten en waar je met z’n allen als kompanen samenkomt. Het maakt het compleet vind ik. Als je aan de bar staat en je draait je om zie je waar het gemaakt is. Dat heeft iets magisch.”