Wie kent deze stijl tegenwoordig niet? Door de opmars van craft bier is dit misschien wel de meest populaire biersoort geworden van alle speciaalbieren. IPA staat voor India Pale Ale. Deze biersoort heeft vooral smaaktonen die wat bitterder en hoppig zijn. De immense populariteit van dit bier heeft ervoor gezorgd dat er nu veel verschillende bieren zijn waaraan allerlei andere smaken zijn toegevoegd.