¿Qué es la cerveza IPA?

¿Qué significa IPA?

IPA son las siglas de India Pale Ale. Sin embargo, no es "india", aunque eso tendría más sentido gramaticalmente.

¿Qué tipo de cerveza son las IPA?

La India Pale Ale es un estilo de cerveza muy amplio, pero se reconoce por su énfasis en el lúpulo. Es un subestilo lupulado de la categoría más amplia de las pale ales. No es hasta hace poco que estamos tan acostumbrados a ellas en los pubs y bares de todo el Reino Unido. Gracias al movimiento de las cervezas artesanales, ahora tenemos la suerte de ver la vitalidad, la experimentación y la diversidad de las IPA.

Como este estilo de cerveza es tan lupulado, el cervecero pone mucho énfasis en la elección del lúpulo, del que hay unos 200 diferentes en todo el mundo.

¿Cuál es la graduación típica de una IPA?

Las IPA suelen tener entre un 5,5% y un 7,5% de graduación alcohólica, pero la mayoría ronda el 6-7%.

¿Cuáles son los principales tipos de IPA?

La IPA de la costa oeste está geográficamente más cerca de las granjas de lúpulo de EE.UU. y, por lo tanto, suele ser muy lupulada, amarga o más experimental.

Las IPA de la Costa Este también son muy lupuladas, pero tienen un carácter maltoso más pronunciado y son algo más dulces y con más cuerpo.

Las Session IPA son más ligeras y tienen menos alcohol (alrededor del 3-4%). Originalmente se elaboraban para que los trabajadores de las fábricas y los puertos de Inglaterra pudieran trabajar después de una cerveza. 

¿A qué sabe una cerveza IPA?

Los tipos de lúpulo utilizados determinan los aromas: los sabores clave pueden ser cítricos, frutas tropicales, herbáceos, florales o terrosos, pero también recordar a pinos o incluso a miel. Entre las típicas variedades de lúpulo americanas se encuentran Chinook, Citra o Amarillo, y entre las alemanas, Hallertau o Mandarina.

Además, el lúpulo siempre garantiza un cierto sabor amargo. Dado que una IPA suele ser refrescante, se considera más comúnmente una cerveza de verano.

¿Cómo se bebe una IPA?

Nuestro consejo es que bebas una IPA lo más fresca posible. El sabor de la India Pale Ale se basa en los aromas del lúpulo, pero éstos pueden evaporarse con el tiempo. Por eso, cuanto más joven sea la cerveza, más intenso será su sabor.

¿Cuál es la temperatura ideal para beber una IPA?

Los sabores se despliegan mejor en un vaso en forma de tulipán a unos 6 a 10 grados. Puede leer un artículo más detallado sobre los vasos de cerveza aquí. Si le interesan las temperaturas de consumo, lea nuestro artículo "¿A qué temperatura debe servirse la cerveza?".

¿Cómo debo maridar una IPA?

Una IPA es una cerveza intensa, por lo que los platos intensos son un complemento que combina bien. Al combinar comida y cerveza, la regla principal a seguir es hacer coincidir la intensidad del sabor con la fuerza de la cerveza. Por ejemplo, el queso fuerte, la carne asada, una hamburguesa contundente con bacon, pero también los aperitivos fritos o una pizza rica en queso (incluyendo pimientos picantes) encajan muy bien.

Los alimentos salados también son una buena combinación, ya que suavizan el amargor de la cerveza y equilibran los sabores de la IPA. Sinceramente, ¡cualquier cosa con grasa y sal quedará maravillosamente equilibrada por el CO2 de la cerveza!

No olvidemos que las IPA aromáticas con toques de fruta también pueden ser el compañero perfecto para una ensalada de fruta fresca.

¿Por qué una IPA suele ser más cara que otras cervezas?

En términos relativos, el lúpulo es el ingrediente más caro de la cerveza. Como se ha explicado, en las IPA se utiliza más lúpulo que en otros estilos de cerveza. Normalmente, las IPA también se rellenan de lúpulo, lo que supone un paso adicional en el proceso de elaboración. Requiere más equipamiento, lo que puede influir en el precio.

Sin embargo, mucho depende de la cervecera, el distribuidor y, por supuesto, la calidad.

¡Pruébalas tu mismo!

Probar es estudiar y mucho tiene que ver con las preferencias. Cuanto más pruebes, mejor entenderás las variedades de IPA, pero también tus propios gustos. ¡En Beerwulf tienes la mejor seleccion!