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Le Cidre est enfin disponible sur votre tireuse à bière The Sub ! Orchard Thieves (également connu sous le nom de Apple Bandit) produit du cidre en s'appuyant sur les meilleures techniques traditionnelles, et ce, depuis plus de 125 ans.
Le cidre est une boisson alcoolisée à base de jus de pommes fermentées. C’est une boisson fraiche acidulées et dont le volume d’alcool oscille entre 2 et 8%. Le cidre offre également une grande palette de saveur. Comme le vin et la bière, vous pouvez déguster du cidre à à table ou à l’apéritif et toute l’année.
En ce qui concerne la fabrication du cidre, les cidreries choisissent des pommes spéciales, souvent un peu plus petites ; ce sont des pommes à cidre : Pomme douces (riche en sucre), les pommes acides et la pomme amères. Les producteurs choisissent souvent de mélanger ces différents types de pommes afin d’influencer le goût ou le pourcentage d’alcool…
Cette boisson était déjà consommée dès l’Antiquité (nommé ‘’sicera’’ par les Romains) mais la version moderne de la boisson provient principalement du Moyen Âge. Aujourd’huile cidre revient à la mode partout en Europe, il n’est plus seulement cantonné aux crêperies bretonnes, à la Chandeleur et à la galette de rois. Il envahit les rayons des supermarchés et les cartes des bars.
Très souvent, le cidre est comparé à la bière ou, en tout cas, à la même catégorie. Ces deux boissons ont en effet quelques points communs, mais elles sont complètement différentes ! En effet, le cidre peut être comparé d’avantage au vin qui possède aussi le fruit comme point départ, ainsi que le même processus de production.
La grande différence à souligner entre le cidre et la bière c’est le fait que dans le cidre ce sont les pommes qui sont fermentées, tandis que pour la bière c’est le malt ! Pour la bière, vous pouvez également utiliser du blé, du maïs ou du riz, mais les fruits ne sont jamais utilisés dans la fermentation…
On sert le cidre frais dans un verre à pied de préférence. Il peut être déguster à l’apéritifs mais aussi à table avec un dessert notamment ! Plus doux que la bière, il contient également moins d’alcool que le vin, il se consomment naturellement seul mais il peut également faire des miracles dans un cocktails. Vous l’aurez compris c’est une boisson accessible à consommer pour les grandes ou les plus petites occasions.
