La canette de bière, pour ou contre ?La bière en cannette est-elle moins bonne ?
L’évolution de la craft beer est sans limite mais les recettes ne sont pas les seules à évoluer, le packaging aussi !
La bière se décline désormais sous de nombreuses couleurs, odeurs et saveurs. Mais ce n'est pas seulement la bière qui évolue. Des améliorations considérables sont apportées à l’emballage, notamment avec la réintroduction de la canette de bière... mais alors pourquoi ? Qu’est ce qui est mieux : bière en canette ou bière en bouteille ?
Canette de bière ou bouteille ?
Pourquoi la bière en canette possède une mauvaise image ?
Certains amateurs de bière n'apprécient pas l'idée de boire de la bière en canette. C’est parce que, dans le passé, les brasseries utilisaient de l'étain non traité qui donnait un goût de métal. Pour ma part, je suis assez vieux pour me souvenir du terrible goût métallique qui modifie complètement la dégustation. Mais, ce n’est plus du tout le cas, et depuis des années maintenant ! Il y a aujourd’hui divers revêtements à l'intérieur de la canette pour empêcher les goûts indésirables.
Par ailleurs, des Lagers plus alcoolisées et plus lourdes distribuées en canette sont arrivées sur le marché… des canettes de grande la taille et à des prix très bas. Leur prix attractif a alors attiré des personnes en difficultés, qui vivent dans la rue … ce qui est une association indésirable pour les consommateurs.
Quels sont les avantages de la canette de bière ?
1) La conservation de la bière
La canette c’est LE moyen de protéger la bière contre les dégradations du temps. La bière est un produit fabriqué à partir d'ingrédients naturels et a donc un date limite de consommation. Le goût diminue rapidement lorsque la bière est exposée à la lumière, à l'air et à des températures plus ou moins élevées. La lumière, en particulier les rayons UV ont un impact avec le houblon et cela peut créer un faux goûts de souffre – la canette elle est étanche à la lumière à 100% et bat donc toutes les bouteilles en verre. De plus l'oxygène réagit avec la bière et l'oxyde, ce qui lui donne un goût et une odeur de journal humide, mais la canette est également étanche à l'air à 100%.
Enfin, dernier avantage et pas des moindre ! Les canettes refroidissent plus rapidement que le verre ! Vous aurez donc plus de chance de garder votre bière au frais.
''Soyons clair Il n'y a pas de meilleur emballage pour la bière que les canettes''
2) La canette est plus écologique
Ne manquons pas de mentionner les innombrables avantages environnementaux de l’utilisation des canettes. L'aluminium peut être recyclé indéfiniment. En effet, 75% de l'aluminium produit depuis 1888 est toujours en circulation aujourd'hui. Recycler une canette consomme également 95% moins d’énergie que le fait d’en produire une nouvelle. L'aluminium est en réalité le matériau le plus recyclable sur la planète en raison de sa densité inférieure.
Enfin l’aluminium est moins coûteux à transporter, et les bières en canette prennent moins de place car elles peuvent s’empiler plus facilement. Ce qui réduit l'empreinte carbone et réduit donc les émissions…
3) Le côté design
La canette permet une plus grande liberté d’expression pour les brasseurs. L’étiquette prend une autre dimension avec les canettes de bières…
L'histoire de la bière en canette
La bière en canettes est à l’origine d’une invention américaine. Depuis 1909, les entreprises expérimentent les bières en canette, mais au départ elles n’étaient assez solides et elles explosaient sur la chaîne de montage…
Le 24 janvier 1935, la brasserie Gottfried Krueger les met en production. Les innovations techniques ont permis des emballages exploitables - mais ces canettes dégageaient un mauvais goût. Ce n'est que vers la fin du XXème siècle que ces barrières ont été surmontées et en 2002, Oscar Blues du Colorado est devenue la première brasserie artisanale à conditionner des canettes de bière.
Aujourd’hui, aux États-Unis seulement, 30% de la bière vendue est en canettes.
En Europe Le scepticisme est maintenant lentement remplacé par l'admiration. De plus en plus de brasseries indépendantes, en particulier, optent pour des canettes au lieu de bouteilles.
Vous n’avez pas donc pas fini de voir la canette de bière dans vos rayons favoris. Et j’espère que c’est n’est plus pour déplaire !