Tips om een bierproeverij te organiserenHoe geef je zelf een proeverij voor vrienden?

Je vrienden komen langs voor een leuke avond: organiseer dan eens je eigen bierproeverij. Je kunt natuurlijk een expert inhuren, maar waarom zou je dat doen, als je makkelijk zelf je eigen proeverij kunt opzetten? Wij geven je graag een aantal handige tips, waarmee je in een handomdraai een top proeverij opzet.

Welke bieren?

Keuzes maken is lastig. Er zijn zoveel bieren verkrijgbaar. Welke bieren kies je? Zorg dat je van tevoren een rode draad of een thema hebt bepaald. Dat geeft je houvast. Bij Beerwulf hebben we een pakket samengesteld met twaalf verschillende bierstijlen van uitsluitend Belgische bieren.

In dit pakket zit bijvoorbeeld Blanche De Namur. Dit is een witbier, een licht en soepel bier om mee te beginnen. Als tweede bier neem je dan bijvoorbeeld de Fagnes Blonde, gevolgd door de Grand Cru van Rodenbach. De tweede helft van de avond zet je dan de Straffe Hendrik Tripel, de Dark Sister van Brussels Beer Project op tafel met als afsluiter de Oesterstout van Scheldebrouwerij. Dit is een Stout, een donker bier met een vrij intensieve smaak.

Je kunt ook kiezen voor zes bieren binnen één bierstijl. Je proeft dan bijvoorbeeld zes verschillende Tripels. Heel leerzaam, omdat je heel goed de verschillen binnen de stijl kunt proeven.

Het Bierproeverijpakket is een uitkomst voor zowel beginnende als meer ervaren bierliefhebbers. Het is een zogvuldig samengestelde mix. Hiermee krijg je een uitstekend beeld hoe rijk en gevarieerd het Belgische bierlandschap is. 

In welke volgorde?

De bieren zijn binnen, maar wat is de juiste volgorde? Hiervoor let je vooral op twee dingen:

1. Het alcoholpercentage
2. De smaakintensiteit

Als basis zet je de bieren op volgorde van het laagste alcoholpercentage naar het hoogste. Kijk nu goed naar de smaakintensiteit. Het kan zijn dat een bier met een wat lager percentage enorm sterke smaken heeft door bijvoorbeeld toevoeging van kruiden. Heeft een bier een sterke smaakintensiteit, schuif ‘m dan een plaatsje door.

Welk glas moet ik gebruiken?

Voor een proeverij gebruik je een klein glas met een inhoud tot 25 cl. Er zijn speciale proefglazen te koop voor bierproeverijen, maar gewone kleine, tulpvormige wijnglazen zijn ook zeer geschikt.

Ga je zes bieren proeven, dan is het natuurlijk ideaal als iedereen zes glazen heeft. Maar ja, met tien vrienden heb je dan 60 glazen nodig en dat vergt wel wat kastruimte. Ieder drie glazen scheelt al de helft. Na drie bieren las je een korte pauze in, zodat iedereen zijn glazen kan schoonmaken voor de tweede helft.

Wat eten we erbij?

Als je met z’n allen aan het bierproeven bent, dan wil je er om verschillende redenen wat te eten bij. Allereerst is het goed om na het proeven van je bier je smaak te neutraliseren. Water helpt daarbij, maar een stukje wit stokbrood of een cracker (zonder smaak) is beter. Dit zorgt ervoor dat je klaar bent om het volgende bier te proeven.

Het is ook leuk om tijdens een proeverij bijpassende hapjes te serveren. Voor tips welke snack of welk gerecht goed gaat met een bier zijn talloze websites en boeken beschikbaar. Het hoeft allemaal niet zo moeilijk. Een simpel stukje banaan doet al wonderen met een Tripel Karmeliet, een stukje haring gaat geweldig met een Orval en pure chocolade gaat vaak goed samen met zware, donkere bieren zoals een Rochefort 10.

Wat steek je ervan op?

Een bierproeverij moet vooral leuk en gezellig zijn. Toch is het fijn als je er wat van opsteekt. Beerwulf heeft een speciaal proefformulier ontwikkeld, die je tijdens de proeverijen kunt gebruiken. Proef en discussieer samen over wat je ziet, ruikt en proeft. Iedereen heeft zo zijn eigen associaties en dat maakt het zo leuk. Door met z’n allen bewust te proeven, leer je smaken herkennen.

Helemaal leerzaam wordt het als je wat achtergrondinformatie over het bier, het biertype en de brouwerij erbij zoekt. Als elk van de vrienden bij een of twee bieren de informatie opzoekt en dat presenteert bij het inschenken, bouw je in slechts een avondje tijd een schat aan kennis op.

Blijf proeven, er is zo veel te ontdekken!