Lagunitas IPA
Hoe Lagunitas Brewing Company een icoon maakte
Lagunitas IPA bij Beerwulf
Op fles en SUB vat
Een iconische West Coast IPA
De Lagunitas IPA is een icoon voor de Amerikaanse West Coast IPA stijl. De bitterheid en de fruitige aroma's van de hop zijn perfect in balans met de karamelachtige zoetheid van de mout.
Brewmaster Jeremy Marshall zegt al sinds 1995 hetzelfde recept te gebruiken voor deze IPA. En geef hem eens ongelijk, want zijn brouwsel wordt inmiddels over de hele wereld gedronken en bejubeld door zowel beginnend speciaalbierdrinkers als ervaren hopheads.
Over de Lagunitas Brewing Company
Lagunitas Brewing Company is een van de grootste en snelst groeiende craftbierbrouwerijen van de Verenigde Staten. De brouwerij is in 1993 in Californië opgericht door Tony Magee. Zoals zoveel grote brouwers van tegenwoordig begon ook thuis in zijn eigen keuken met brouwen. Na een fikse keukenbrand (en een daardoor verpest Thanksgiving diner) eiste zijn vrouw Carissa dat Tony zijn brouwpraktijken ergens anders ging onderbrengen.
Tony verhuisde zijn minibrouwerij naar een oude schuur, maar ook die was al snel te klein. De hele operatie verhuisde naar Petaluma, waar al die jaren later nog steeds de hoofdbrouwerij gevestigd is.
Lagunitas bier
Naast hun IPA vlaggenschip, brouwt Lagunitas nog een aantal andere bieren die (min of meer) in diezelfde stijl vallen. Daytime is bijvoorbeeld een Session IPA met een milde 4% alcohol, maar met dezelfde hoppige kick. Lagunitas 12th of Never Ale zit met 5,5% mooi in het midden en is naast de gewone Lagunitas IPA vooral wat lichter van kleur en zachter van smaak. A Little Sumpin' Sumpin' tenslotte is met 7,5% een zwaardere versie van dit geheel, zonder in te leveren op doordrinkbaarheid.
Naast deze vaste lijn IPA's, brouwt Lagunitas nog veel meer bieren. Deze zijn vaak beperkter beschikbaar en kan je proeven op festivals of een van de Lagunitas taprooms.
Een mooi voorbeeld is de Lagunitas Petaluma Fuzz, een Brut Rose IPA die gebrouwen is door Franse gastbrouwers. Zij brachten een stukje Frankrijk naar Californië in de vorm van Petite Syrah druiven, die het bier een zachtroze kleur en een aangename fuzz hebben gegeven.