Zelf een bierproeverij organiseren
De beste tips voor een bierproeverij thuis
Een bierproeverij is een leuke en leerzame ervaring en tegenwoordig hoef je echt de deur niet meer uit om nieuwe bieren te proeven. Organiseer thuis je eigen bierproeverij en wie weet ontdek jij een nieuwe favoriet!
Online bierproeverij
Ook in tijden van corona kan je gewoon met je vrienden bieren proeven. Probeer deze (gratis) programma's om een videocall op te zetten:
Let er bij een virtuele proeverij natuurlijk wel op dat iedereen dezelfde bieren koud heeft staan!
Welke bieren?
Zorg dat je van tevoren een rode draad of een thema hebt bepaald. Dat geeft je houvast. Je kunt bijvoorbeeld kiezen voor zes bieren binnen één bierstijl. Je proeft dan bijvoorbeeld zes verschillende Tripels of IPA's. Heel leerzaam, omdat je heel goed de verschillen binnen de stijl kunt proeven. Je kan ook een bierland als België als thema kiezen of alleen bieren van één brouwerij proeven.
Om het zo gemakkelijk mogelijk te maken, hebben we een aantal pakketten samengesteld met een thema. Bijvoorbeeld bieren van één of juist meerdere landen, bieren binnen een bierstijl of van één brouwerij.
Bierproeverij bierpakketten
Gebruik een proefformulier
Een bierproeverij moet vooral leuk en gezellig zijn. Toch is het fijn als je er wat van opsteekt. Beerwulf heeft een speciaal proefformulier ontwikkeld, dat je tijdens de proeverijen kunt gebruiken. Proef en discussieer samen over wat je ziet, ruikt en proeft. Iedereen heeft zo zijn eigen associaties en dat maakt het zo leuk. Door met z’n allen bewust te proeven, leer je smaken herkennen.
Helemaal leerzaam wordt het als je wat achtergrondinformatie over het bier, het biertype en de brouwerij erbij zoekt. Als elk van de vrienden bij een of twee bieren de informatie opzoekt en dat presenteert bij het inschenken, bouw je in slechts een avondje tijd een schat aan kennis op.
Meer tips voor een bierproeverij
In welke volgorde?
De bieren zijn binnen, maar wat is de juiste volgorde? Hiervoor let je vooral op twee dingen:
- Het alcoholpercentage
- De smaakintensiteit
Als basis zet je de bieren op volgorde van het laagste alcoholpercentage naar het hoogste. Kijk nu goed naar de smaakintensiteit. Het kan zijn dat een bier met een wat lager percentage enorm sterke smaken heeft door bijvoorbeeld toevoeging van kruiden. Heeft een bier een sterke smaakintensiteit, schuif ‘m dan een plaatsje door.
Welk glas moet ik gebruiken?
Voor een proeverij gebruik je een klein glas met een inhoud tot 25 cl. Er zijn speciale proefglazen te koop voor bierproeverijen (AnDer of ISO-glazen) en natuurlijk zijn onze eigen Beerwulf glazen ook zeer geschikt. Kleine, tulpvormige wijnglazen werken ook en die heb je waarschijnlijk al in huis.
- Lees ook: Welk glas hoort bij welk bier?
Als je met meerdere mensen aan het proeven bent, is het handig als iedereen hetzelfde type glas gebruikt. Een glas doet namelijk veel met de geur en dus smaak van een bier. Schenk een bier het liefst uit over drie proefglazen, zo kan je genoeg proeven zonder dat het uit de hand loopt. Spoel de glazen na het proeven goed om, voordat je het nieuwe bier uitschenkt. Dat is direct een mooi moment voor een slokje water om je smaak te neutraliseren.
Bier blind proeven
Wil je voor een extra uitdaging gaan? Organiseer dan eens een blinde proeverij voor jezelf. Bij het zien van een etiket, naam of bierstijl ga je in je hoofd direct al allerlei associaties maken. Als je niet precies weet wat je drinkt, kan je pas echt alle geuren en smaken beoordelen. Zo worden op officiële bierwedstrijden bieren altijd blind geproefd.
Je kan dit op verschillende manieren doen. Haal bijvoorbeeld allerlei verschillende bierstijlen in huis en probeer te raden welke stijl je op dat moment drinkt. Of ga juist voor een paar bieren binnen dezelfde bierstijl en ontdek de verschillen!
Het makkelijkste is als iemand anders (die dus niet per se meeproeft) de bieren inschenkt. Maar je komt ook een heel eind als je de etiketten afschermt met bijvoorbeeld tape. Een andere bekende truc is om de flessen of blikken in een papieren zak of zelfs sok te stoppen.
Wat eet je bij een bierproeverij?
Als je bier aan het proeven bent, dan wil je er om verschillende redenen wat te eten bij. Allereerst is het goed om na het proeven van je bier je smaak te neutraliseren. Water helpt daarbij, maar een stukje wit stokbrood of een cracker (zonder smaak) is beter. Dit zorgt ervoor dat je klaar bent om het volgende bier te proeven.
Het is ook leuk om tijdens een proeverij bijpassende hapjes te serveren. Voor tips welke snack of welk gerecht goed gaat met een bier zijn talloze websites en boeken beschikbaar. Hieronder vind je ter inspiratie al een aantal artikelen.
Het hoeft echter allemaal niet zo moeilijk. Een simpel stukje banaan doet al wonderen met een Tripel Karmeliet, een stukje haring gaat geweldig met een Orval en pure chocolade gaat vaak goed samen met zware, donkere bieren zoals een Rochefort 10.