De achtergrond van...Rock City Brewing

Hou je van traditioneel gebrouwen bier maar wil je ook spannende smaken ontdekken? Probeer dan eens het bier van Rock City Brewing, voor bierliefhebbers die een stapje verder durven gaan. Het bier van deze Amersfoortse brouwerij wordt maanden gerijpt op houten vaten. Het zijn verfrissende bieren waar een buitensporige hoeveelheid hop aan is toegevoegd of traditionele bieren met een verrassende twist.

De brouwers

Koen, Walter en Wiebe zijn drie ambitieuze craftbeerbrouwers die trots zijn op ‘hun’ stad Amersfoort. Zij brouwen gedurfde speciaalbieren die je zintuigen prikkelen. Denk aan geuren en smaken als pure chocolade, rum, mango of sinaasappels.
Ze willen de bierdrinker en zichzelf blijven uitdagen door grenzen op te zoeken, zonder de kwaliteit uit het oog te verliezen. Rock City Brewing experimenteert, maar nooit willekeurig. Elk nieuw bier geeft inzicht in andere smaakcombinaties en technieken op redelijk onontdekt terrein, zoals het rijpen van bier op houten vaten en sappige IPA’s met veel hop maar zonder de harde bitterheid. Zulke bieren vergen veel geavanceerde technieken om goed en gebalanceerd te brouwen.

Traditie vs innovatie

Aan de andere kant heeft Rock City Brewing veel respect voor ambacht en traditie. Daarin gaan ze dan ook weer “all the way”. Hun Weizen brouwen ze zoals ze dat van de beste brouwers hebben geleerd; op de traditionele Duitse manier.

De naam

Rock City Brewing verwijst naar de Amersfoortse bijnaam ‘de Keistad’. Het verhaal gaat dat Jonkheer Everard Meyster een weddenschap sloot in 1661. Hij daagde zijn Amersfoorterse vrienden uit om een enorme steen van Soesterberg naar Amersfoort te slepen. Dit lukte. De kei werd Amersfoort binnengetrokken en als beloning werd iedereen getrakteerd op bier en krakelingen. Nu laten zij met écht Amersfoortse speciaalbieren zien dat historie en traditie hand in hand gaan met lef. Lef om iets nieuws te proberen, te ontdekken en anders te durven doen, dus ook met bier brouwen.

De start met De Koene Ridder

De brouwers van Rock City Brewing zijn in hun eigen keuken met bierbrouwen begonnen. Op een gegeven moment was hun ambachtelijk gebrouwen tripel zo goed dat ze dit met de Amersfoorters wilden delen. Thuis-gebrouwen bier mag je niet verkopen, dus was er maar één oplossing; een brouwerij vinden waar ze hun speciaalbier konden brouwen.

Begin 2014 produceerden ze hun eerste 1000 liter bier voor de verkoop. “Dit raken we nooit kwijt”, dachten ze. Binnen twee weken was alles verkocht. Bier maken kost tijd, dus de eerste afnemers moesten direct een maand wachten op nieuw bier. Zo’n start hadden ze niet verwacht. Dit eerste speciaalbier is hun Koene Ridder, voor de dappere bierdrinker.

Limited Editions

Rock City Brewing experimenteert graag en ze brengen regelmatig Limited Editions en Specials op de markt, zoals bijvoorbeeld de Pater Pek serie. Liefhebbers die hun craft bieren kennen, kijken hier echt naar uit. Daar zijn ze best trots op.

Overname brouwerij Phoenix

Sinds april 2016 brouwt Rock City Brewing ook Phoenix bieren. Phoenix is een Amersfoortse familiebrouwerij uit 1873 en erg vooruitstrevend in hun tijd. Ze waren groter dan Heineken en de eersten met een kroonkurk en alcoholvrij bier. Ze waren onderscheidend en brouwden met lef. Daar herkende Rock City Brewing zich in. De Phoenix bieren van nu staan voor ambacht en traditie, zij brengen hiermee de Amersfoortse historie weer tot leven.

Eigen brouwerij en brewpub

Amersfoort kent een ontzettend rijke bierhistorie. Hier zijn de brouwers van Rock City Brewing trots op. Met hun eigen brouwerij zetten ze niet alleen Amersfoorts speciaalbier op de kaart, maar ook Amersfoort als brouwstad. Via een crowdfundingcampagne haalden de brouwers daarom bijna €700.000,- op om een eigen brouwerij met brewpub te openen. 

In november 2018 wordt de brouwerij uiteindelijk geopend. In een 900m2 grote hal worden alle Rock City bieren gebrouwen, geproefd en verkocht, inclusief alle specials. Zoals het een echte brewpub betaamd, kan je er ook heerlijk eten.