Over...Brouwerij van Slag

"Ik ben Bart Verweij, geboren, getogen en trotse Leidse brouwer Van Slag. Naast brouwer ben ik horlogemaker en zit ik overdag tussen de tandwieltjes, radertjes en schroefjes. Ik zorg ervoor dat de meest bijzondere horloges niet van slag raken. In de avonden schrijf ik met de precieze van een horlogemaker mijn brouwrecepten. Als brouwende horlogemaker kan ik alleen zeggen: neem de tijd en geniet.’’