Meer over...Brouwerij 't IJ

Toen de oprichter en muzikant Kasper Peterson regelmatig optrad in België, begon zijn liefde voor Belgisch bier op te bloeien. De verschillende bierstijlen die hij leerde kennen bracht hem op het idee om zelf te beginnen met brouwen. De speciaalbieren in België werden namelijk nog niet in Nederland gebrouwen, hij zag een kans en dit pakte succesvol uit! Sinds 1985 brouwt Brouwerij ‘t IJ al verschillende soorten speciaal bieren.

Lees hieronder meer...

Kraakpand en badhuis

Kasper begon met brouwen vanuit een kraakpand in de Pijp, maar toen de hobby uit de hand liep had hij een grotere locatie nodig. Zijn huis diende als opslagruimte, gistingsruimte en lageringsruimte. Zelf sliep hij met zijn vrouw tussen de balen mout en hop. Tijd voor een andere locatie dus. Hij vond een leegstaand badhuis aan de Funenkade, misschien een gekke keuze maar erg goed doordacht.

Badhuizen zijn namelijk ultiem voorzien van waterleidingen en afvoersystemen die ook nodig zijn voor het brouwen van (veel) bier. Zijn oog viel gelijk op het badhuis aan de Funenkade, die de aandacht trok met zijn opvallende torentjes en de molen, de Gooyer, ernaast. De brouwerij aan het IJ ontstond, van hieruit is ook de naam ontstaan.

Nieuwe eigenaren

Na twintig jaar brouwen besloot Kasper te stoppen. De nieuwe eigenaren Bart Obertop en Patrick Hendrikse focussen zich nog steeds op hetzelfde waar Kasper mee bezig was, nieuwe bierstijlen introduceren. Denk aan de nieuwe IPA en verschillende pale ales.

De tweede locatie

De vraag naar IJbier bleef maar toenemen, waardoor de brouwerij aan de Funenkade het niet meer bij kon houden. Zo besloten de nieuwe eigenaren om in 2013 een tweede locatie te openen. Ongeveer 700 meter verder vullen zij nu de flessen en fusten ze af. Maar het proeflokaal is nog steeds te vinden bij de molen aan de Funenkade.

De adoptie struisvogel

Op de labels van Brouwerij ‘t IJ staat een afbeelding van een struisvogel en een ei, het logo van de brouwerij. Het logo is door Charley Reuvers ontworpen, een tekenaar en vriend van Kasper Peterson. Het idee van een struisvogel komt eigenlijk doordat Kasper een enorme fan was van deze dieren. De struisvogel is omgeven door mythevorming. Oprichter Kaspar claimde in het begin weleens dat hij tijdens de oprichting van de brouwerij en het klussen en bierdrinken dat daar bij hoorde struisvogels vliegend boven Amsterdam-Oost zag cirkelen. Het feit dat er een vogel centraal staat in het logo zou weleens een verwijzing kunnen zijn naar de Gekroonde Valk, de laatste onafhankelijke (niet-alleen-pils-brouwende) brouwerij van de stad die halverwege de twintigste eeuw noodgedwongen de deuren moest sluiten.

Hij heeft ook weleens gezegd dat hij hun grote zwarte ogen (waar je in kan verdrinken) heel mooi vind. Zo besloten ze ook een struisvogel in Artis te adopteren. Artisis een dierentuin, een paar minuutjes lopen van de brouwerij. De struisvogel hebben ze Esasa genoemd, wat in het Zulu zo veel betekent als: ‘Leef met je kop omhoog’. Wat de positiviteit van de brouwerij weerspiegelt. Het woestijnlandschap in het logo staat natuurlijk symbool voor de staat van het Amsterdamse bierlandschap midden jaren tachtig: een dorre bedoening.