Uiltje Brewing Company
To brew f*cking great beer!
Het verhaal van...
Uiltje Brewing Company
De missie van Uiltje Brewing Company is "To brew f*cking good beer!". In 2015 waren 300 crowdfunders en een bank zo gek om die missie financieel te ondersteunen. In september 2016 ging de gloednieuwe brouwerij in bierstad Haarlem uiteindelijk open.
Wie Uiltje zegt, zegt hop. De brouwerij staat bekend om de extreem hoppige bieren. In hun core range vind je onder andere de Bird of Prey IPA, Dr. Raptor Imperial IPA en de Fancy Pants Brut IPA. Maar ook buiten de hopvelden zoekt Uiltje de extremen op. Wat dacht je van de Apfelstrudel Doppelbock van 11% met - je raadt het al - tonen van appel, rozijnen en vanille? Of probeer eens een bier uit de Sequence Series, een reeks bieren die gerijpt zijn op verschillende soorten vaten.
Uiltje etiketten
Uiltje staat bekend om de opvallende etiketten op hun bier. De meeste worden getekend door Gerben Valkema, die ook veel stripboeken op zijn naam heeft staan. De uil-mascotte van de brouwerij wordt hierbij vaak omgetoverd tot een bekend figuur uit de popcultuur. Zo is er bijvoorbeeld een Indiana Jones uil, een Johnny Cash uil (zie hiernaast) en zelfs de cast van FRIENDS was niet veilig voor een uilificatie.
Uiltje Fresh & Fast
Eén van de opvallendste initiatieven van Uiltje is hun Fresh & Fast abonnement. Afhankelijk van de abonnementsvorm die je kiest krijg je elke twee weken of elke maand een doos met grote blikken knettervers bier. Deze bieren worden speciaal voor Fresh & Fast gebrouwen en zijn altijd hop-forward, dus ze moeten vers gedronken worden.
Sinds 2020 is Uiltje overigens vrijwel volledig over op blikken. Alle core range en Fresh & Fast bieren worden op blik afgevuld, net als veel van hun seizoensspecials.
Uiltje in Haarlem
In thuisstad Haarlem is Uiltje niet meer weg te denken. Niet alleen is de brouwerij gevestigd op een industrieterrein bij de stad, ook in het historische stadscentrum is Uiltje op twee plekken vertegenwoordigd.
In de Zijlstraat kom je eerst de Uiltje Craft Beer Bar tegen. Een thuishonk waar Uiltje haar eigen bieren en die van bevriende brouwers uit Nederland en daarbuiten serveert. Op de muur achter de bar zitten maarliefst 30 taps met een gevarieerd aanbod, maar ook op fles/blik valt er genoeg te beleven. Door het sluiten van de horeca tijdens de coronacrisis is de bar trouwens tijdelijk omgetoverd tot bakkerij.
Even verderop vind je vervolgens de Uiltje Bottle Shop. Hier staan grote koelkasten met verse Uiltje bieren, maar ook interessante geïmporteerde bieren uit bijvoorbeeld Rusland, Zweden en Amerika. Er wordt ook koffie geserveerd en er zijn verschillende plekken waar je kan werken.