Meer over de...Bierfabriek

In een historisch pand op het Rokin in hartje Amsterdam brouwde de Bierfabriek in 2011 haar eerste bieren. De vernieuwende combinatie tussen brouwerij en restaurant, geesteskind van de Italiaanse horeca ondernemer Andrea Possa, opende haar deuren.

“Het idee is prachtig in al zijn eenvoud, uit eten in een brouwerij. Mooie eigen gebrouwen bieren en een overzichtelijk maar met zorg samengestelde kaart met eerlijke, bourgondische gerechten. Voeg daar een handvol doppinda’s op elke tafel aan toe en je hebt de Bierfabriek te pakken”, aldus Possa.

Inmiddels is Bierfabriek gegroeid naar 3 brouwerijen; in 2014 opende een tweede Bierfabriek in Delft haar deuren en begin 2017 werd een derde brouwerij geopend in Almere. De vierde brouwerij staat inmiddels gepland om open te gaan in 2020.

Bieren van de Bierfabriek

Sinds de opening in 2011 is de receptuur van de bieren steeds verder verfijnd. “Het resultaat is dat we nu 3 hele mooie volwassen bieren hebben staan”, vertelt meester-brouwer Wesley Aarse. Ze worden allemaal gekenmerkt door hun toegankelijke aard zonder aan karakter in te leveren.

De Bianco is een mooi blond bier geïnspireerd op de Belgische abdijbieren, Rosso een robijnrode Ale die fruitig smaakt met een licht bittere afdronk door de Tsjechische hop. Nero is een soepele Porter met een kleine ‘bite’ en hints van chocolade en toast. De kwaliteit van de bieren werd ook herkend door de jury van de Dutch Beer Challenge wat Nero een zilveren medaille opleverde.

Bierfabriek gaat er prat op altijd kwaliteit te leveren door dicht bij haarzelf te blijven. Verwacht dus geen eindeloos aantal smaken met fel gekleurde labels. Maar een gedegen assortiment van hoogstaande bieren die elk de potentie hebben tijdloze klassiekers te zijn.