Brouwerij Jopenkerk

Brouwerij Jopen illustreert hoe bier een hele gemeente nieuw aanzien kan geven. Bij haar oprichting kreeg de Jopenkerk van Haarlem de opdracht om het stadje van nieuwe glans te voorzien. Startpremie: twee in het stadsarchief gevonden eeuwenoude recepten voor bier. Een recept uit 1407 leverde Koyt op. Het andere recept, uit 1501, was dat voor Hoppen. We zouden bijna zeggen: de rest is geschiedenis. Jopen is uitgegroeid tot één van de Nederlandse iconen van craftbier. En dat is meer dan verdiend.