Chimay Brouwerij

Chimay wordt gebrouwen door de Chimay Brouwerij gevestigd in een trappistenklooster (Abdij Notre-Dame de Scourmont) in Henegouwen, België. Het is één van de elf brouwerijen die wereldwijd nog altijd trappistenbieren produceert, maar de eerste die de kwalificatie Trappist ook voerde op het etiket. Het aanbod van de brouwerij in de markt bestaat regelmatig uit drie verschillende bieren. Het exclusief voor monniken gebrouwen Chimay Gold is (helaas voor ons allemaal) zelden beschikbaar voor aankoop. We zullen het met de bieren moeten doen die wel te krijgen zijn. En dat is helemaal niet erg.