BOTM Brussels Beer Project

Brewery of the MonthOntmoet de brouwers!

Weet jij wie er achter jouw favoriete bier zit? En wat het verhaal achter deze brouwer(ij) is? Bij Beerwulf zetten we de brouwers graag in het zonnetje!

Inhoud

 

Episode 6: Brussels Beer Project

“Welkom in Brussel, het centrum van de Belgische bier traditie! Een mooie traditie, maar wel een die wij een beetje op willen schudden.”

Aan het woord is Sébastien Morvan, de man die in 2013 Brussels Beer Project heeft opgericht, samen met Olivier De Brauwere. “We staan voor innovatie, nieuwe ideeën en samenwerken. Bier brengt mensen bij elkaar en wij willen zoveel mogelijk samenwerkingen zoeken.”

De heren brouwen elke 10 dagen een nieuw bier, omdat ze geloven dat je elke keer iets nieuws moet kunnen proberen in hun taprooms in Brussel, Parijs en Tokyo. Bij Brussels Beer Project is geen bier hetzelfde, omdat zij experimenteren met bloemen, kruiden, chilipepers en zelfs afgedankt brood. Dankzij hun Babylone bier, wordt er bijvoorbeeld elke maand 1000kg brood gerecycled. 

Bekijk de BBP brouwerijpagina

Episode 5: Jopen

Brouwerij Jopenkerk illustreert hoe bier een hele gemeente nieuw aanzien kan geven. Bij haar oprichting kreeg de Jopen van Haarlem de opdracht om de stad van nieuwe glans te voorzien door middel van een eigen bier, te brouwen in het kader van het 750-jarige bestaan van Haarlem.

Startpremie: twee in het stadsarchief gevonden eeuwenoude recepten voor bier. Een recept uit 1407 leverde Koyt op. Het andere recept, uit 1501, was dat voor het Hoppenbier. Met het laatste bier wordt het feest in 1994 ingeluid: de start van Jopen!

In 2010 redt Jopen de oude Jacobskerk in Haarlem van de sloop en richt de kerk in als brouwerij, restaurant en proeflokaal. In 2013 wordt die locatie uitgeroepen tot mooiste bar van Nederland. Met een grote brouwerij in de Haarlemse Waarderpolder en een tweede Jopenkerk in Hoofddorp, behoort Jopen inmiddels tot één van de bekendste speciaalbierbrouwers van Nederland.

Bekijk de Jopen brouwerijpagina

Episode 4: Het Uiltje

Brouwerij Het Uiltje uit Haarlem heeft één duidelijke missie: to brew f*cking good beer! De brouwerij is het geesteskind van Robbert Uyleman, bierliefhebber in hart en nieren. Robbert startte in 2012 met brouwen en wist na enkele jaren experimenteren “een bank zo gek te krijgen” om zijn brouwproject te steunen. Zo gek lijkt het ons toch niet, want vorig jaar stond het Uiltje al tussen de beste brouwers ter wereld in de gerespecteerde RateBeer top 100! 

Het geheim van deze topbrouwerij? Bij Het Uiltje zijn er geen regels: alles moet kunnen, als het maar lekker is. Alle extremen worden opgezocht en dat levert interessante, maffe en smakelijke bieren op. Robbert en zijn internationale team zorgen voor een even gestoorde naam en etiket, en klaar! Daarom stellen we je deze maand graag voor aan deze rock & roll-brouwer van de bovenste plank.

Bekijk de Uiltje brouwerijpagina

Episode 3: First Chop

Van de beruchte raves van Manchester tot een verwoestende brand die de brouwerij tot op de grond heeft platgebrand: het verhaal van First Chop is er niet één voor angsthazen. Oprichter Richard Garner begon vanuit zijn passie voor bier  in 2012 met brouwen, waarbij hij zijn liefde voor het maken van recepten combineert met het drinken van heerlijk craft bier.

Vandaag de dag zijn de brouwsels van First Chop al meerdere malen bekroond en brouwen Richard en zijn team tot 80.000 liter bier per maand vanaf hun nieuwe locatie in Salford. First Chop heeft als missie om mensen te leren dat glutenvrij bier maar één ding betekent: geweldig bier waar iedereen van kan genieten.

Bekijk de First Chop brouwerijpagina

Episode 2: And Union

And Union heeft een duidelijk motto: "Analoog bier voor een digitale wereld." In samenwerking met een groep Beierse meesterbrouwers verkoopt dit team van een vader, zoon en een oude zakenpartner al meer dan 10 jaar bier. Klassieke bierstijlen, gebrouwen volgens de Duitse zuiverheidswet - het "Reinheitsgebot"-  op een moderne manier geïnterpreteerd en gepromoot via frisse nieuwe kanalen zoals Instagram.

Mede-oprichter Rui Estevez is een geboren Portugees en gepassioneerd surfer. Hij is onze tweede brouwer van de maand. We bezochten hem in Erding, op het Beierse platteland, om meer te weten te komen over wat hem naar Duitsland bracht en waar zijn passie voor bier vandaan komt! 

Bekijk de And Union brouwerijpagina

Episode 1: Kompaan 

Kompaan is een innovatieve brouwerij waarvan de bieren erg populair zijn bij bierkenners. Hun Russian Imperial Stout Bloedbroeder werd vorig jaar nog benoemd tot Beste Bier van Nederland, en hun porter Vrijbuiter won een zilveren medaille op de Dutch Beer Challenge.

Maar wie zit er achter deze medailles? In deze eerste aflevering van Brewer of the Month zoeken we uit wat het geheim is van één van de beste brouwerijen van Nederland.

Bekijk de Kompaan brouwerijpagina

Ben je 18 jaar of ouder?

Speciaalbieren kopen? Dat mag alleen als je 18 jaar of ouder bent. Aan minderjarigen willen (en mogen) wij geen bier verkopen. 

Stem je in met het gebruik van cookies?

We gebruiken cookies om jouw websitebezoek te optimaliseren en om de inhoud van onze website en onze advertenties af te stemmen op je voorkeuren. Lees ons Privacybeleid hier en ons Cookiebeleid hier.