Schotwond van panorama

Exclusief bij Beerwulf: SchotwondBier van Panorama

Panorama en een eigen bier? Schoenmaker, blijf bij je leest was mijn eerste gedachte bij de vraag of wij Schotwond wilden verkopen. “Een gelimiteerd aantal flessen en de opbrengst is voor een goed doel.” Misschien toch niet zo’n gek idee. Ze hebben vast eerder iets met bier gedaan. Deze gedachte wordt bevestigd als ik de bierman van Panorama ontmoet.

Panorama en bier: Best-Well-Dorst

Micha Jacobs is die bierman van Panorama. Bij onze ontmoeting vertelt over zijn eerdere bierige avonturen. Zo kochten ze Westvleteren netjes bij de paters van de Sint-Sixtus abdij en bezochten In de Verzekering tegen de Grote Dorst (schijnt het beste café ter wereld te zijn).

Het meest trots is hij op de wielerklassieker die hij met een collega bedacht én fietste: Best-Well-Dorst, van Best naar Well naar Dorst, via diverse kroegen en brouwerijen.

Tamelijk briljant en een behoorlijke prestatie! De stap naar een eigen bier is dus een logische.

Bier in aluminiumfolie

Op een dinsdagmorgen rond 11:00 uur is Micha op het Beerwulf hoofdkwartier. Hij heeft 6 in aluminiumfolie verpakte flesjes bier meegenomen. “Ik wilde ze koud houden”, is zijn verklaring.

Het draagt ook bij aan het mythische gevoel wat bier kan geven: dit is een geheim project, niemand mag de uitkomst nog zien! 

Schotwond van Panorama

Panorama Schotwond

Amber | 7,0% | 33cl

Exclusief verkrijgbaar bij Beerwulf in gelimiteerde oplage: op=op! De opbrengst gaat naar een goed doel.

De onthulling

Hij onthult voor ons Schotwond: “Bier van een heel ander kaliber”, zo vermeldt het etiket.

Dat begint goed.

Hilarisch wordt het als Micha de alternatieve namen opsomt: Bloedvergieten, Lijkvocht en Wondvocht zijn er zo een paar die het (helaas?) niet haalden.

Schotwond dus, een passende, beetje gekke naam, met als slogan: Zo, nu eerst een Schotwond!

Doe mij er maar één is niet direct het eerste wat in mij opkomt. Prikkelend is het wel!

 

Bier Smaakonderzoek

Micha vertelt over het bier: “Ik wilde een, stevig, winters bier maken. Maar wel één die de gemiddelde bierdrinker kan waarderen. Middels een klein smaakonderzoek kwam ik uit op een donker, lichtzoet bier met een warme, niet te bittere afdronk. Met die informatie ben ik naar brouwerij Troost gegaan. Die waren gelijk enthousiast en al snel zijn we een testbrouwsel gaan maken. Uiteindelijk is het een amberkleurig bier geworden.”

Hij spreekt zich niet direct uit over het resultaat, dat mogen wij bepalen. Hij laat nog wel los dat het een bovengistend bier is, met redelijk donkere mouten en niet extreem veel hop.

Troost brewpub bier

Schotwond is dus gebrouwen bij Troost in Amsterdam, groot geworden middels het brewpub concept: een café en een brouwerij in één, verser bier bestaat niet.

“Hun bieren vind ik lekker en hun brouwerij is lekker dichtbij, ideaal”, aldus Micha. Gelukkig zijn de bieren van Troost inmiddels ook buiten de brewpubs te krijgen.

De test

“Is 11:00 uur niet een beetje vroeg om bier te proeven?”, vraagt Micha.

Om bier te drinken natuurlijk wel. Maar als het om proeven gaat niet per se, de smaakpapillen zijn immers nog fris in de ochtend. Professionele Bierwedstrijden (waar bier wordt gekeurd) beginnen doorgaans ook in de ochtend.
Het bier is inderdaad amberkleurig. Ik ruik karamel en wat fruitige tonen. De smaak is zacht en zoetig van de mout. De karamel en fruitige tonen uit de geur komen ook naar voren. De afdronk is verwarmend en mild bitter. 

Schotwond van Panorama

Bierstijl? Zolang het maar lekker is.

Micha wilde een laagdrempelig winterbier maken. Welke stijl precies maakte hem niet zoveel uit, zolang het maar lekker is. Dat is natuurlijk het beste uitgangspunt om een bier te maken.
Wat Beerwulf betreft is Micha met Panorama Schotwond geslaagd: een smaakvol winterbier, toegankelijk voor vele bierliefhebbers. Heerlijk na een winterse wandeling, gewoon bij een goed boek of bij de wintereditie van Panorama, waar je het hele verhaal leest over Schotwond.

Meer gevaarlijk lekker bier

Panorama Schotwond is exclusief verkrijgbaar bij Beerwulf, de volledige opbrengst gaat naar een goed doel.
Wil je naast Schotwond meer vergelijkbare gevaarlijk lekkere bieren proberen?

Om het je makkelijk te maken selecteerden we er 10. Bestel ze bijvoorbeeld naast 2 Panorama Schotwond voor gratis verzending!

Verkrijgbaar bij BeerwulfGevaarlijk lekkere bieren

Gevaarlijk lekker. Amberkleurig, zoetig, karamel en iets fruitig.

Panorama Schotwond

Amber | 7,0% | 33cl

€ 2,39
Ook van Troost en net zo stevig, zoetig met iets fruitig, maar dan blond.

Troost Honing Blond

Blond | 7,0% | 30cl

€ 2,65
Uit Amsterdam, een amber ale met redelijk wat hop.

Bird Brewery De Rumoerige Roodborst

Amber | 5,8% | 33cl

€ 2,55
Een bock: donker met behoorlijke karamel tonen en wat zoetig.

Gulpener Herfstbock

Bock | 6,5% | 30cl

€ 1,19
Van dezelfde brouwer. Vergelijkbare kleur, meer hop aroma’s.

Troost IPA

India Pale Ale | 6,5% | 30cl

€ 2,49
Geïnspireerd op klassieke amberbieren met aroma’s van karamel.

Budels Batavier

Amber | 5,0% | 30cl

€ 1,19
Stevige Lager met karamel aroma’s met kruidige hopbitterheid.

Maximus Brutus 6

Lager | 6,0% | 33cl

€ 2,19
Erkend Belgisch abdijbier. Ook zoetig met karamel en fruitigheid.

Bornem Dubbel

Dubbel | 7,2% | 33cl

€ 1,69
Fruitig, licht bitter en verwarmend. Winterbier van 11%, maar blond van kleur.

Kasteel Tripel

Tripel | 11,0% | 33cl

€ 1,59
Een winter amber in optima forma van 12%, rustig aan dus.

Bush Amber

Belgian Ale | 12,0% | 33cl

€ 2,19

Wil je meer lezen?

Schneider Weisse Aventinus
Iconische bieren in de Lage Landen
Bekijk alle artikelen

Ben je 18 jaar of ouder én accepteer je cookies?

Met cookies maken we jouw websitebezoek zo fijn mogelijk (Lees hier ons Privacy- en Cookiebeleid). Omdat we geen alcohol willen (en mogen) verkopen aan minderjarigen, checken we ook meteen of je 18 jaar of ouder bent.

Geen cookies, wel 18 jaar of ouder?

Geen cookies voor jou, maar wil je wel speciaalbieren kopen? Dat mag alleen als je 18 jaar of ouder bent. Aan minderjarigen willen (en mogen) wij geen bier verkopen. 

Meld je aan voor onze nieuwsbrief:

Bedankt voor je aanmelding!