Nu gratis verzending vanaf 12 bieren
Prijzen zoals in de supermarkt
Voor 18.00 uur besteld, morgen in huis
Nu gratis verzending vanaf 12 bieren
Jouw bieren 0
Big time barbecue met bier Editorial Image

Big time barbecue met bier6-gangen BBQ met bijpassende bieren. Deel 2 van een tweeluik over BBQ

Wat is nou lekkerder dan barbecueën? Juist barbecueën en bier proeven! Als je nou flink wilt uitpakken voor je vrienden en familie, dan kun je een meergangen barbecue diner voorbereiden met daarbij verschillende heerlijke bieren. Gezellig met z’n allen in de tuin en dan de bieren met elkaar delen! Welke vind jij het lekkerste?

De lekkerste amuse

De barbecue steek je anderhalf uur van tevoren aan. Na een uur krijg je meestal al trek, leg dan een chorizo op het rooster. Smelt het vet er een beetje uit en proef deze met de Ur-Hop van Gulpener. Het pittige van de chorizo brengt het hoppige karakter van dit bier naar voren, zonder dat het bitter uit de hop te dominant wordt.

Het begin is even wachten en dan is er kip.

Leg als de barbecue rustig is een stuk aluminiumfolie op de barbecue en daarop een paar kippendijen met vel en een paar champignons. Voeg een beetje peper, peterselie en zout toe. Schep de champignons door het vet van de kippendijen en marineer ze hier een beetje in. Drink hierbij de Weizen van de Prael, de Wit van Texels en de Saison 5 van Maximus. Vooral de Saison past goed bij de champignons.

Als je het extra lekker wilt maken, dan kun je de kippendijen in een plakje spek rollen en wat sugar snaps toevoegen.

En nu een tussengang

Leg een nieuw stuk folie op de barbecue en smelt hier een beetje boter op. Snijd een banaan in een paar stukken en neem paar plakken ananas. Doe er een beetje zout en poedersuiker over. Blus het af met een beetje Gajes Tripel van brouwerij Bruut. Drink de rest van de Gajes op, maar proef ook de Iki Yuzu of de Meantime IPA erbij.

Mocht je een barbecue raclette hebben, dan kun je ook wat geitenkaas smelten en dit met een stukje brood dippen. Dat is verrukkelijk bij de Gajes.

Burger en maiskolf

Neem een paar maiskolven, leg deze op een stuk aluminiumfolie en strooi er zout over. Voeg ook een stukje roomboter toe, een beetje peterselie en vouw het dicht. Leg het zo op de barbecue dat de boter er niet uit kan druipen. Leg nu een paar huisgemaakte hamburgers op de barbecue.
Voor de huisgemaakte hamburgers: Meng gehakt met een gesnipperde ui, paprikapoeder, een ei en een beetje stroop. Als je echt los wilt gaan dan kun je een beetje van de Jopen Extra Stout door het gehakt mengen. Draai hier ballen van en druk ze plat tot een lekkere dikke burger.
Bij de mais proef je de Green Bullet IPA en de Raging Bitch, en bij de burgers de Westmalle Dubbel en de Jopen Extra Stout. Wil je de IPA’s proeven bij de burgers, gebruik dan wat extra zout. Serveer hier wat brood en bijvoorbeeld een huzaren- of aardappelsalade bij. Maar je kunt ook een komkommer en twee tomaten in kleine stukjes snijden en dit als salade serveren. Meng voor de dressing wat olijfolie, balsamicoazijn en mayonaise door elkaar. Schep deze dressing door de komkommer en tomaten.

Het allerallerlekkerste

Nu komen de nagerechten, de toetjes... Voor de eerste nemen we een banaan en snijden deze in. Laat de schil zitten! Breek een reep pure chocolade in brokjes en duw deze brokjes in de opengesneden banaan. Chocolade van ongeveer 55 procent cacao is hiervoor het lekkerst. Rol de banaan en chocolade in een stuk aluminiumfolie en leg ze op de bijna uitgedoofde kolen. Laat het rustig een kwartiertje liggen en pak dan een klein lepeltje om te gaan proeven.

Voor het tweede nagerecht nemen een stuk aluminiumfolie en vouwen we deze twee keer dubbel en dan open vouwen tot  een puntzakje. Maak een pot kersen of blikje mandarijnpartjes open. Schep het fruit in de puntzak en schenkt er een beetje van de Mort Subite Kriek Lambic bij. Vouw nu de puntzak dicht. Verwarm het even op de barbecue, zonder dat het bier eruit loopt. Schenk de rest van de Lambic in een glas. Schenk nu ook de Barley Wine van Emelisse in. Neem een slok van deze barley wine en neem er een hapje chocobanaan bij. Lekker hè? En wat vind je van de kriek met de chocolade?

Als je je gasten wilt verwennen dan kun je ook nog een bolletje ijs en een dot slagroom serveren.

Je boodschappenlijstje staat hieronder, zowel de bieren zelf als voor het eten.

Eet smakelijk!

Boodschappen verkrijgbaar bij BeerwulfDe bieren genoemd in dit artikel

De overige boodschappen

 

Wil je meer lezen?

Barbecue recepten - Deel 1
Bier is helemaal hot
Bekijk alle artikelen

Ben je 18 jaar of ouder én accepteer je cookies?

Huh, cookies? Beerwulf verkoopt toch bier? Ja hoor, geen stress! Met cookies maken we jouw websitebezoek zo fijn mogelijk en proberen we om content en advertenties op jou af te stemmen, op deze website en elders (Lees hier ons Privacy- en Cookiebeleid). Omdat we geen alcohol willen (en mogen) verkopen aan minderjarigen, checken we ook meteen of je 18 jaar of ouder bent.

Geen cookies, wel 18 jaar of ouder?

Geen cookies voor jou, maar wil je wel speciaalbieren kopen? Dat mag alleen als je 18 jaar of ouder bent. Aan minderjarigen willen (en mogen) wij geen bier verkopen.