Bierproeverij op het strand met Bird BreweryCollab brews proeven en vogels spotten

Bier proeven én vogels spotten: Rik en Ralph van Bird Brewery doen niets liever. Ik ging weer met ze mee en bracht het tweede Bird Collab Tour pack mee. Wat vinden de heren zelf eigenlijk van de brouwsels gebrouwen tijdens de Collab Tour?

Wat: Vogels spotten en bier proeven met Bird, part 2
Waar: Op het strand van IJmuiden
Waarom: Om bieren te proeven uit het Bird Collab Tour pack 2 en omdat de Zuidpier van IJmuiden de beste spot is om kustvogels te spotten.

Bird Collab Tour pack 2

12 producten

Bird Brewery vliegt in 2018 het hele land door! In het tweede Bird Collab Tour Pack vind je unieke limited edition Collab Brews die Bird brouwde met Brouwerij Noordt, Bax Bier en Stijl.

Naast 2 bieren per limited edition bevat dit pack het beste van deze 4 brouwers: Het ideale pack om Bird en de brouwers waarmee ze samenwerken te ontdekken!

€ 37,75 € 29,95
Uitverkocht

Naast de 3 Collab Brews uit het pack proeven we nog bieren van Noordt uit Rotterdam, Baxbier uit Groningen en Stijl uit Almere. Deze proeverij kan je heel goed zelf doen: deel de bieren met zijn tweeën of drieën, spoel je smaakpallet schoon met water tussen de gangen door en hou onderstaande proefvolgorde aan om de bieren het beste tot hun recht te laten komen.

Beste van Brouwerij Noordt

Bier: Noordt Noordtsingle
Bierstijl: American Wheat Ale 
Alcohol: 4,5%
Gespotte vogel: Graspieper 

Nathan: “Wat betekent volgens jullie ‘American Wheat Ale’?

Rik : “Amerikaans Tarwe  bier: een weizen variant met wat meer hop.” 

Ralph: “Deze is gebrouwen met alleen cascade hop, ik vind het een heerlijk fris en fruitig bier, de doordrinkbaarheid is top!”

Rik: “Extreem dorstlessend, echt een top bier, misschien wel de beste van Peter en zijn team.”

Graspieper: Klein, onopvallend gestreept vogeltje, maar Ralph spot ‘m meteen: “Je ziet ze veel in duingebieden. Dit is niet de beste periode om ze te spotten, we hebben geluk!”

Coolmees Single Malt

Bier: Noordt & Bird Collab Coolmees
Bierstijl: Hoppy Lager
Alcohol: 4,1%
Gespotte vogel: Kleine Mantelmeeuw

Rik : “We hebben in de Coolmees alleen Munich mout gebruikt, dat was een idee van Peter van brouwerij Noordt. Een ‘Single Malt’ dus, dat zie je niet zo vaak.”

Ralph: “Met relatief weinig ingrediënten hebben we dit bier gebrouwen. De mout geeft een volle, broodachtige smaak en de ondergist maakt ‘m heel strak. Dan gooi je daar een goeie hand hop bij en dan krijg je een doordrinkbaar bier met een eigen karakter.”

Rik: “Omdat er maar 1 soort mout en 1 soort aromahop in zit, weet je mooi wat je proeft. Deze moutigheid komt door de Munich en het hoppige aroma komt door de Sorachi Ace. Erg geslaagd vind ik.”

Kleine mantelmeeuw: Grijs-witte meeuw, die op de bekende zilvermeeuw lijkt, maar een stuk kleiner is en gele poten heeft. “Je ziet veel jonge vogels nu, ook van de kleine mantelmeeuw. Die hebben nog wat bruine veren in hun kleed”, aldus Ralph.

Weizen IPA Stijl

Bier: Stijl & Bird Collab Zuiderzeearend
Bierstijl: Weizen IPA
Alcohol: 5,2%
Gespotte vogel: Visdief

Nathan: “Zuiderzeearend, dat vormt een mooie link met Flevoland waar Stijl vandaan komt. Is dit een hoppige weizen?”

Rik: “In de basis brouw je inderdaad een weizen waar je meer hop aan toevoegt. Het leuke ervan is dat je weizen en IPA heel goed kan combineren.”

Ralph: “Ik vind dit echt een mooi bier. Hij is fris, zomers, in balans, met de body van weizen. Lekker hoppig maar niet te bitter. Erg goed gelukt.”

Rik: “Je haalt beide stijlen er heel mooi uit, zonder dat de één de ander overheerst. Dat was de insteek en het is mooi als het dan ook zo goed lukt.” 

Visdief: Zilvergrijs met zwarte bovenkop en -nek. Ralph: “Deze komt ook veel in de buurt van het IJsselmeer voor. Nederlandse visdieven kunnen in de winter langs de kust helemaal tot aan Nigeria vliegen.” 

Groningse Lentebok

Bier: Bax Bier Rokkenjager
Bierstijl: Lentebok
Alcohol: 6,5%
Gespotte vogel: Stormmeeuw

Nathan: “Lentebok, dat is de Nederlandse interpretatie van een Duitse helles bock?” 

Rik: “Qua zoetheid gaat deze mooi die richting op, maar wel met een eigen twist. Voor een klassieke Duitse is het te hoppig.”

Ralph: “Harsig ook, wel lekker. Ik denk dat heel veel mensen dit lekker vinden, hij is smaakvol en het zoete brengt de bitters in balans.”

Rik: “Het is geen te extreem bier, maar wel met veel smaak.”  

Stormmeeuw: Een middelgrote meeuw die ook lijkt op een zilvermeeuw. Ralph: “Ze zien er vriendelijker uit door de rondere kop en donkere ogen. Je ziet ze in de zomermaanden veel, omdat de Nederlandse die hier blijven worden aangevuld met exemplaren Scandinavië en Rusland.”

Festival saison

Bier: Baxbier & Bird Collab Festivalk
Bierstijl: Saison
Alcohol: 7,7%
Gespotte vogel: Kokmeeuw

Rik: “Hij is wat zwaarder dan de gemiddelde saison, omdat we ook een speciale versie wilden maken die is gerijpt op witte wijnvaten. Die versie hebben we geschonken op het International Craft Beer Festival Groningen dat Jeroen Bax ook organiseert.”

Ralph: “Deze heeft dat typische stal aroma van de gist. Een volle body, maar toch fris en doordrinkbaar, omdat het zo droog is.”

Nathan: “Was er nog een specifieke reden om bij Baxbier een saison te brouwen?”

Rik: “Zij hadden het nog nooit gedaan en vonden het wel leuk om te doen. Wij vonden het leuk om een hele andere saison te brouwen dan onze Dat is andere Koekoek.”

Ralph: “Hij is totaal anders dan onze Koekoek, deze is wat zwaarder en voller, echt de andere kant binnen de saison stijl.” 

Kokmeeuw: Kleine meeuw met donkerbruine kop. Ralph: “In de winter is zijn kop wit en is het net of hij een koptelefoontje op heeft. Je ziet ze eigenlijk meer in het binnenland, maar ook in de duinen, waar we nu tegenaan zitten.”

Dubbel Stijl

Bier: Stijl Basterd Dubbel
Bierstijl: Dubbel
Alcohol: 7%
Gespotte vogel: Aalscholver

Ralph: “Dubbel is niet helemaal mijn bierstijl, maar omdat deze minder zoet is dan de gemiddelde Belg is deze wel prettig.”

Rik: “Je proeft goed dat het zoetige uit de mouten komt. Goeie karamel en een mooie toets van rozijnen met een klein geroosterd randje.” 

Ralph: “Pruimen, donker fruit. Ik denk ook van deze voor een groot publiek interessant is.”

Rik: “Goed bier om op een zaterdagmiddag mee te relaxen, top.”

Aalscholver: Een vrij grote, donkere watervogel met gehaakte snavel. Ralph: “Hij lijkt zwart, maar is eigenlijk heel donkergroen met een zwart randje op de veren. Je ziet ze vaak zitten op bijvoorbeeld palen, met hun vleugels open. Dat is echt typerend voor de Aalscholver.”

Bierproeven en vogels spotten?

Het lijkt een aparte combinatie, maar blijkt weer een verrassend leuke combinatie te zijn. Je gaat er lekker op uit en leert meer van de plaatselijke natuur. Dat zeemeeuwen niet bestaan bijvoorbeeld. Het zijn gewoon meeuwen. Daarnaast proef je natuurlijk heerlijke bieren, ook deze waren stuk voor stuk erg geslaagd! 

Wil je meer lezen?

Bird Brewery
De kunst van het bier proeven
Bekijk alle artikelen over speciaalbier