Bird Collab 4

Bierproeverij in de polder met Bird BreweryCollab brews proeven en vogels spotten

Na de stad, het strand en het bos moesten we er nu toch echt aan geloven: de koude, Hollandse polder was aan de beurt! Of was het een vuilnisbelt waar we waren? De wind was in ieder geval fris en het bier goed.

Wat: Vogels spotten en bier proeven met Bird, part 4
Waar: Het vogelkijkscherm aan de Volgermeerpolder bij Broek in Waterland, onder de rook van Amsterdam.
Waarom: Om bieren te proeven uit het Bird Collab Tour pack 4 en omdat een vogelscherm natuurlijk bedoeld is om vogels te spotten.

Na eerdere vogelspotsessies op een dakterras, op het strand en in het bos, was het tijd voor een vierde en laatste sessie in de polder. Het is namelijk alweer tijd voor het vierde en laatste Bird Collab Tour pack. We proeven de bieren die Bird met andere brouwers hebben gebrouwen en enkele bieren van die bevriende brouwers.

Bird Collab Tour pack 4

Het laatste Bird Collab pack met 12 heerlijke bieren

Bird Brewery vliegt in 2018 het hele land door! In het vierde Bird Collab Tour Pack vind je unieke limited edition Collab Brews die Bird brouwde met Jopen Brouwerij, Stanislaus Brewskovitch en Grutte Pier! Daarnaast bevat het pack het beste van deze 4 brouwers: Het ideale pack om Bird en de brouwers waarmee ze samenwerken te ontdekken! 

€ 32,95
Uitverkocht

Bij mijn zoektocht naar de ultieme vogelspotplek in de polder stuit ik op dit vogelkijkscherm. “Een plek voor zeldzame planten en dieren”, dat klinkt goed! Dat het lang geleden een vuilnisbelt was waar giftig vuil werd gestort mag de pret niet drukken.

Omdat een kaartenmaker het per ongeluk een polder noemde in 1853, heet het nu Volgermeerpolder, maar een polder is het eigenlijk niet. Geen polder, wel een vuilnisbelt dus... Het ziet er gelukkig uit als een natuurgebied waar een mooi scherm staat, zodat je beschut vogels kunt spotten.

We zijn dit keer alleen met Rik in de koude polder, omdat Ralph in het tropische Costa Rica vogels aan het spotten is. Verschil moet er zijn.

Grutte Pier tripel

Bierstijl: Tripel
Alcohol: 7,5%
Gespotte vogel: Kolgans

Rik: “Beginnen we met een tripel?”
Nathan: “Jazeker, we beginnen gelijk goed! Het is een mooi winters pack geworden en voor onze proeverij is het echt de beste start.
Rik: “Dat belooft wat. Lekker bier wel, fijn in zijn stijl. Mooie twist met de subtiele koriander, dat geeft echt iets extra’s.”
Nathan: “Lekker ook dat de koriander niet te overheersend is.”
Rik: “En met zijn 7,5% nog prima drinkbaar.”

Kolgans
Hoewel Ralph de meest ervaren vogelspotter is van Bird Brewery, kan Rik er inmiddels ook wat van. De eerste is niet te missen, want in het veld achter ons zit een gigantisch koppel ganzen. Kolganzen om precies te zijn: “Die hebben een witte ring om hun snavel, zo herken je ze”, vertelt Rik.

Grutte Pier / Bird Brewery Fryskauw

Bierstijl: Weizenbock
Alcohol: 7,5%
Gespotte vogel: Putter 

Rik: “Deze vind ik heel erg geslaagd, misschien wel één van de beste van de hele tour. Alles zit erin wat we wilden: een goede tarwebasis, tonen van banaan en kruidnagel van de gist, rood fruit en rozijn vanuit de donkere mout en ook een mooie body. Top.”
Nathan: “Hij is heel goed inderdaad, moet mij denken aan Schneider Aventinus.”
Rik: “Dat is een compliment! Die van ons is iets lichter in alcohol, maar verder komt het wel in de buurt denk ik. In eerste instantie dachten we aan een licht gekleurde weizenbock, zoals Weihenstephaner Vitus. Maar juist die donkere mout geeft die smaak van rozijn die zo lekker is.” 

Putter
Een vinkachtige met zwart-gele vleugels en een rood ‘gezicht’. Rik: “Putters zie je vooral in polders die niet helemaal open zijn, zoals deze polder (wat eigenlijk geen polder is).”

Jopen Koyt

Bierstijl: Gruitbier
Alcohol: 8,5%
Gespotte vogel: Torenvalk

Nathan: “Super kruidig bier, het zoete geeft wat balans.”
Rik: “Een behoorlijke bak kruiden inderdaad. Mooie tonen van drop, salmiak. Bijna een soort kruidenthee of Jägermeister.”
Nathan: “Daar heeft het wel iets van weg ja! Ik vind het ook een leuk bier, door het middeleeuwse gruit. Heel tof dat dit in het vaste assortiment zit van Jopen.” 

Torenvalk
Roofvogel die je regelmatig ziet in natuurgebieden of het platteland, en dat is precies waar we zijn. Rik: “Torenvalken jagen bij voorkeur op kleine zoogdieren als muizen. Als die er niet zijn eten ze ook grote insecten zoals kevers, maar ook kleine weidevogels.” 

Jopen / Bird Brewery Fazantisch

Bierstijl: Stout
Alcohol: 8%
Gespotte vogel: Wulp 

Nathan: “Een bier met stoofpeer heb ik geloof ik nog nooit geproefd.”
Rik: “Voor Fazantisch, ik ook niet! We wilden als afsluiter van onze collab-tour een feestelijk bier, dat goed past in de winter. We dachten eerst aan een boerenjongens-stout, maar peer leek ons interessanter om iets mee te doen.”
Nathan: “Hij is niet super geroosterd, dat past wel mooi bij de peer.”
Rik: “Dat was precies de bedoeling, de smaken van koffie en chocola zijn subtiel en de bitters uit de gebrande mout zijn heel mild. Daarnaast hebben we kaneel en vanille toegevoegd en nog een heel klein snufje kruidnagel voor extra kruidigheid.” 

Wulp
Grote, lichtbruine vogel met lange poten en een gebogen, lange snavel. “Waarschijnlijk is dit een mannetje, vrouwtjes verblijven vaker op de wadden namelijk”, aldus Rik.

Stanislaus Brewskovitch / Bird Thunderbird

Bierstijl: Porter
Alcohol: 7,5%
Gespotte vogel: Rietgors

Rik: “Bijna gevaarlijk makkelijk drinkbaar, zo merkten we bij de lancering van dit bier. Dat was in de nieuwe brewpup van Stanislaus Brewskovitch waar we een tap take-over deden. De brewpub is gevestigd in een oude kerk in Enschede, supermooie plek!
Nathan: “Ik moet persoonlijk altijd even wennen aan fruit in m’n bier. Dat lukt snel bij deze, lijkt wel een brownie met frambozensaus, lekkere combinatie!”
Rik: “We hebben deze porter laten lageren op 60kg frambozen, dus die frambozen proef je wel. Echt een smaakvol bier, die ook mooi soepel is.”

Rietgors 
Gespot in het riet voor het vogelkijkscherm. Rik: “Lijkt een beetje op een mus, het vrouwtje helemaal. Dit mannetje heeft een zwart-witte kop en valt iets beter op. Ze leven graag in moerassig gebied, zoals deze oude vuilnisbelt welke is omgetoverd tot natuurgebied.” 

Stanislaus Brewskovitch All Black

Bierstijl: Stout
Alcohol: 7,5%
Gespotte vogel: Baardmannetje

Rik: “Goed geroosterde mout in deze. Ik proef vooral chocola, bijna geen zwarte koffie. Lekker hoor.”
Nathan: “Dit is voor mij zo’n bier die met de slok lekkerder wordt. Eerst is het best een heftige klap smaak, die daarna steeds beter op zijn plek valt. Naast die chocola proef je ook wat drop en salmiak, de hop doet ook goed mee en de afdronk is goed lang. Mooi spul.”
Rik: “Die eerste klap komt misschien door de relatief lichte body en alcoholpercentage. Daardoor lijkt het of je wat mist, maar dat is eigenlijk al snel weg. Goed gedaan!”

Baardmannetje
We zien ook een klein, oranje-bruin vogeltje met zwarte strepen in het riet. “Een baardmannetje, hoewel dit een vrouwtje is”, zegt Rik. “Mannetjes hebben tussen hun ogen en snavel een zwarte vlek, in de vorm van een bakkebaard.”

Einde collabtour?

Vogels zijn (bijna) net zo fascinerend als bier proeven. Ik heb echt veel over vogels geleerd tijdens de bierproef-vogelspot sessies: een kip is ook een vogel, zeemeeuwen bestaan helemaal niet, grijskleurige reigers noemen we blauwe reigers en nog veel meer.

Vogels spotten én bier proeven, eigenlijk een logische combinatie! En dat is precies wat de brouwerij gaat doen in het Diemerbos, want de crowdfund actie van Bird voor een brewpub annex vogellocatie was een succes: het House of Bird gaat er komen!

En de collabtour? Die wordt alleen maar groter, want de plannen liggen er om een Europese tour te maken. We zijn benieuwd!

Bird Collab Tour pack 4

Het laatste Bird Collab pack met 12 heerlijke bieren

Bird Brewery vliegt in 2018 het hele land door! In het vierde Bird Collab Tour Pack vind je unieke limited edition Collab Brews die Bird brouwde met Jopen Brouwerij, Stanislaus Brewskovitch en Grutte Pier! Daarnaast bevat het pack het beste van deze 4 brouwers: Het ideale pack om Bird en de brouwers waarmee ze samenwerken te ontdekken! 

€ 32,95
Uitverkocht