De geschiedenis van...Hoppebräu

Waakirchen in Beieren, tussen Bad Tölz en de Tegernsee: hier begon Markus Hoppe bijna 10 jaar geleden met het brouwen van bier in de garage. In die tijd heette het nog steeds "Markus Hoppes Garagenbräu". Tegenwoordig is hij de meesterbrouwer en oprichter van "Hoppebräu".

Speciaal Bier Hoppebräu

Het aan de man brengen van speciaalbier op het Beierse platteland was in het begin niet eenvoudig. Markus Hoppe zegt met een lach: "In Beieren drinkt men helder, witbier, donker, misschien een Pils - en dan kom ik met een IPA en mensen drinken het en zeggen: Wow!"

Hoppebräu Vogelwuid

"Dit smaakt naar Vogelwuid" was de reactie van Markus' opa toen hij voor het eerst zijn IPA probeerde. Dit is een typisch Beiers woord voor wild. Dat is hoe de naam van het bier Hoppebräu Vogelwuid is ontstaan. "Hij bedoelde niet noodzakelijk dat het toen een positieve smaak had", legt Markus met een knipoog uit. "Maar in de tussentijd zijn mensen er van gaan houden door het te proberen."

Hoppebräu brouwerij in Waakirchen

Markus Hoppe brouwt nog steeds zijn bieren in Grafing op Wildbräu. Maar de vraag wordt groter en groter - het product vraagt ​​om een ​​thuis. Daarom bouwt Hoppebräu sinds begin april een eigen brouwerij in Waakirchen. Buiten een biertuin en binnen een taveerne, van waaruit men in de brouwerij kan kijken. Markus Hoppe wil laten zien wat er achter de productie van deze complexe drank schuilgaat en zijn enthousiasme op transparante wijze delen met alle klanten en vrienden.

"Klanten moeten alles kunnen zien. Het is belangrijk voor mij om te zorgen voor een transparante productieketen. Dat elke consument alles kan leren, van de inkoop van grondstoffen tot distributie en de mensen achter hen. "

Lees hieronder verder...

Markus Hoppe combineert traditie en innovatie

Hoppebräu wil het traditionele brouwen handhaven ondanks de snelle veranderingen in de drankenindustrie. Hoppebräu brouwt met haar passie voor bier. In één zin: "Traditioneel vakmanschap met creatief denken en een innovatieve manier van werken."

De bieren van Hoppebräu zijn "uniek van smaak en van de hoogste kwaliteit". Door het gecoördineerde en doordachte gebruik van geselecteerde grondstoffen, wordt elke nieuwe creatie een spannende herinterpretatie. Markus Hoppe gebruikt de beste moutsoorten en hop, die voornamelijk uit de regio komen - ze geven de verschillende soorten deze onderscheidende en intense smaak.

De fijne aromahoppen worden ook in het koude seizoen gebruikt. De oliën in de hop geven de bieren hun frisse, fruitige tonen. Alle soorten Hoppebräu worden gebrouwen volgens de Beierse ‘Reinheitsgebot’- en natuurlijk met creativiteit en passie.