Op bezoek bij...Bruut

Bruut bestaat uit Sander en Ward, twee goede vrienden die jaren geleden begonnen met het thuisbrouwen van bier. Sinds 2014 brouwen ze op grotere schaal.

Duurzaam en met aandacht, dat is volgens Sander en Ward dé manier om goed bier te brouwen. Niet schaalvergroting en groei, maar waarden, zingeving en passie voor bier staan bij Bruut voorop in de bedrijfsvoering Ze brouwen relatief droge blonde bieren die gebaseerd zijn op de traditie van het ambacht bierbrouwen, maar tegelijk verrijkt met nieuwe smaken en trends van nu. Beheerst en vernieuwend tegelijk. De bieren van Bruut zijn bovendien ongefilterd en worden niet gepasteuriseerd.

Sander en Ward willen balansvolle en toegankelijke bieren brouwen. En dat gaat ze goed af want in 2016 werd Bruut Gajes tijdens de Dutch Beer Challenge verkozen tot het beste bier van Nederland. Gajes is een stevig gehopt zwaar blond bier met een heerlijke geur van vers citrusfruit. Het bier is gelaagd en heeft een medium-droge body. Karamelmout en de hoppen Centennial en Cascade geven Gajes de nodige diepte. Een roller coaster van smaak voor de liefhebber van gelaagde bieren. Saison BRÛÛT werd overigens ook nog even tweede in zijn categorie.

Lees meer beneden...

Bier en design gaan hand in hand

Het kantoor van Sander en Ward zit in Amsterdam, vlakbij de Czaar Peterstraat. Het pand ademt natuurlijk bier, maar heeft ook wel wat weg van een design- of kledingwinkel. De smaak van de bieren is het belangrijkste, dat staat buiten kijf. Maar het oog wil natuurlijk ook wat! Opvallende etiketten, t-shirts en sweaters springen in het oog. Dat alles komt voort uit Sander’s liefde voor design: als eigenaar van Eclectix ontwerpt hij namelijk ook t-shirts die ter plekke handmatig op duurzaam textiel worden bedrukt.

Het pand ademt bier, maar had ook een designwinkel kunnen zijn. 

Nieuw bier: Fier.3
De komende tijd worden alle bieren van een nieuw etiket voorzien en met de introductie van Fier.3 voegt Bruut een nieuw bier toe aan het portfolio. Het is een, zoals de heren zelf zeggen, sappige Session Pale Ale. Droog, niet extreem en toch verleidelijk. Een gelaagd bier dat zeer veel te bieden heeft voor het lage alcoholpercentage van slechts 4.3%.

De droom: geen emissie en afval

De droom van de mannen is een kleine duurzame brouwerij die emissie noch afval kent. En natuurlijk mag een proeflokaal niet ontbreken. Daarom zijn ze een crowdfunding campagne gestart. Alle hulp is welkom. Heb je brute ideeën of suggesties, of ben je investeerder of crowdfunder, aarzel dan niet om contact met ze op te nemen. Bruut, een brouwerij met mooie, balansvolle speciaalbieren. Benieuwd wat de volgende prijs is die ze binnenslepen...