De achtergrond van...Brouwerij Troost

Brouwerij Troost is de grootste onafhankelijke brouwerij in Amsterdam. Opgericht in 2013 door drie optimistische jonge ondernemers met een wild plan: de beste bieren van Amsterdam voortaan zelf brouwen en zelf tappen. Op monumentaal mooie plekken in de stad, waar we de geschiedenis weer tot leven wekken. Dat ging dus allemaal heel soepel? Nou, niet altijd natuurlijk, maar door onze levensfilosofie ‘het glas is halfvol’, zien we steeds nieuwe oplossingen. En dat geldt voor iedereen die hier werkt. Neem je vrijheid én je verantwoordelijk. En alles gaat beter smaken.

Het motto van Brouwerij Troost: ‘Zie het goudkleurig’. Dit heeft brouwmeester Peter Derk Muffels te zeggen over bier:

"Bier is een schitterend product. Zolang je je open durft te stellen voor nieuwe smaken kun je keer op keer verrast worden. Dat overkomt ons gelukkig nog regelmatig. Brouwen met lef zonder dat een bier uit balans raakt."