4) Fruitbier
Dat bier gebrouwen met fruit heerlijk smaakt in de zomer en niet mierzoet hoeven te zijn, proeven we in één van de bieren die we als vierde gaan proeven. Fierce Cranachan Killer bijvoorbeeld, een bier gebaseerd op een klassiek Schots dessert en gebrouwen met frambozen, die in de geur goed terugkomen. De smaak is mooi in balans, want het fruit is in deze pale ale niet alles overheersend. De afdronk is fris en licht bitter.
Wel fruit, maar niet allesoverheersend geldt ook zeker voor de Pineapple Weizen van Het Uiltje. Het is onmiskenbaar een weizen, met aroma’s van banaan en kruidnagel. De ananas is mooi subtiel en maakt het precies goed zomers.
Wil je proeven hoe een bittere fruitsoort als natuurlijk past in een hoppig bier? Kies High Wire Grapefruit van Magic Rock als vierde. Naast de grapefruit kan je ook tropisch fruit proeven. De afdronk is vrij sterk en fruitig-bitter.
5) Zomers België
Voor de vijfde gang gaan we naar ons eigen land, waar bier officieel tot cultuur is verheven.
Proef Chouffe Soleil, de zonnige versie van de zwaardere blonde La Chouffe, wat om meerdere redenen een iconisch bier is. De Soleil is mooi fris-fruitig met een typerende, kruidige afdronk.
Of ga voor Malheur 6, een Belgische blonde die niet te zoet is, met zachte, frisse afdronk. Het bruisende en fruitige karakter maakt het een mooie zomerse versie.
6) Zomers en hoppig
Hop wordt wel eens het kruidenbuiltje van de brouwer genoemd. Daar kan je goed zomers bier mee brouwen, die we tegen het einde gaan proeven: we kiezen voor een lichtere IPA rond de 5% in alcohol.
Het tropische fruitmandje van Oedipus bijvoorbeeld: Pais Tropical. Een uitermate fruitig bier, waarbij geen fruit aan te pas komt tijdens het brouwen. Wel 6 hopsoorten: Columbus, Sorachi Ace, Simcoe, Citra, Mandarina Bavaria en Centennial, allemaal hoppen die veel fruitaroma’s afgeven. De ruime hopgift geeft ook mooie, vrij stevige bitters.
Of kies voor Wazig van Bruut, een mistige IPA, ook boordevol fruit aroma’s die alleen van de hop afkomstig zijn. Dit bier is niet zo zoet en mooi droog in de afdronk.
Je kan ook gaan voor een iets donkerder bier: Red Rocket van Two Chefs Brewing, het bewijs dat een donkerder bier heel goed bij de zomer past: hoppig, smaakvol en lichtvoetig met een fijne, kruidig-bittere finish.
7) IPA als extra
We kiezen tot slot één van de “zwaarste” bieren uit het pack, die met minder dan 7% alcohol toch echt nog licht genoeg zijn voor deze zomerse proeverij. Surf Ale van Davo bijvoorbeeld, een fruitige IPA, vol hoparoma. Of kies Vuig Tuig van De Eeuwige Jeugd, die alles biedt wat je van een IPA mag verwachten: veel hop, die zorgt voor harsige tonen, met grapefruit en een behoorlijke bitterheid na.