BBQ en bier, een topidee!Met aangepaste bieren en recepten

Zelfs in onze contreien komt de zon weer steeds vaker wat warme stralen uitdelen! De drang om naar buiten te trekken is dan ook groot, en wat schreeuwt er nu meer "zomer" dan een barbecue? Aangepaste bieren in huis halen is de beste manier om elke barbecue nog nét wat interessanter te maken! Zoals bijvoorbeeld de bieren in onze Vaderdag-packs. Proef ze samen met onze twee recepten en je valt zeker van je tuinstoel.

Ook in Duitsland viert men elk jaar Vaderdag, net zoals wij. Met dat verschil dat tijdens Vaderdag vaders (en niet-vaders) eropuit trekken om op een mooie plek in de buitenlucht te genieten van de goede dingen in het leven: Bier und Fleisch! Een barbecue met bier en allemaal mannen bij elkaar om ervan te genieten, klinkt goed, toch? 

Herendag

Nog een klein verschil: Vaderdag, of Herrentag, vieren ze in Duitsland op Hemelvaartsdag. Daar zit ook de oorsprong van de traditie: rond 1900 maakten overwegend alleenstaande mannen uit Berlijn trips op Hemelvaartsdag. Het was een vrije dag in het voorjaar en om het zware leven van toen te ontsnappen een welkome gelegenheid voor excursies (en alcohol gebruik).

Vandaag de dag zijn vaderdagtochten, vooral in Noord- en Oost-Duitsland, een populaire traditie onder mannen, of ze nu vaders zijn of niet. Vaak nemen ze een bolderwagen mee, die zijn handig om alle spullen mee te nemen. Er bestaat een hele subcultuur rond de Bollerwagen, inclusief een heuse wedloop wie de beste wagen bouwt. Niet iedereen doet eraan mee, vooral mannen met een boot geven logischerwijs weinig om deze wagens.

Mannengeluk is heel simpel.

Wat mij vooral aanspreekt is het oer-eenvoudige concept van Vaderdagtochten: samen met vrienden naar buiten, een goeie barbecue en lekkere bieren mee en dan ontspannen. Het is simpel en effectief tijdverdrijf, veel meer is er niet nodig om de gemiddelde man blij te maken! Daarbij is mooi weer fijn, maar natuurlijk geen vereiste. Je laten stoppen door een beetje regen of wind is geen optie. Op kou kan je je kleden en een afdakje is zo geregeld. Bier en barbecue: het kan altijd!  

Mooi weer is fijn, maar geen vereiste

Steek de kolen aan

Vuurtje stoken is sinds mensenheugenis vermaak voor mannen. Daarom vinden waarschijnlijk veel mannen barbecueën zo leuk. Als de barbecue brand moet je even wachten tot de kolen mooi gloeien: het moment om het eerste bier te proeven.

Ga voor een niet te zwaar bier, die wel genoeg heeft te bieden om je smaakpapillen op te schudden. Mentor van Kompaan uit het 12 pack of Noordtsingle uit het 16 pack bijvoorbeeld. Beide hoppig en dat komt van pas want hop schijnt de eetlust op te wekken.

Road Kill Chicken

Kip is veelzijdig en iedereen lust het. Je kunt natuurlijk drumsticks grillen, maar een hele kip is het allermooiste! Beer Can Chicken is de klassieker onder de BBQ-kippen, maar daarvoor is een wat hogere barbecue vereist. Dat is bij een platte kip, ook wel Road Kill Chicken of gevlinderde kip genaamd, niet nodig.

Door de kip plat te maken zorg je voor een gelijkmatige garing op de barbecue. Daarnaast kan je op deze wijze een knapperig velletje maken. Gecombineerd met goede kruiden en rookhout maak je fantastische kip. Het beste recept voor Road Kill Chicken vind je hier.

Bij deze kip proef je Jessenhofke TRPL (12 pack), Ares van Walhalla (16 pack) of Bullebak van Eeuwige Jeugd (20 pack). Alle drie de bieren bieden een gelijkwaardige intensiteit aan het gerecht, wat zorgt voor een goede combinatie.

Zalm

Bij mij is gerookte zalm een andere BBQ klassieker. Na de kip heb je vaak nog genoeg rest-warmte in je ketel, mits je briketten van goede kwaliteit zijn. Daarmee kan je mooi op niet al te hoge temperatuur een stuk zalm warm roken. Hier vind je een mooi en simpel recept voor zalm van de barbecue.

Zalm is een vette vis. Een bier met lekker wat koolzuur zal mooi door het vet heen snijden, probeer Ninkasi Ambrée (12 pack), Hapkin (16 pack) of vandeStreek Koper (20 pack).

Genieten van het moment

Uiteraard hoef je niet per se eropuit met een bolderwagen. Thuis in de tuin barbecueën kan natuurlijk ook. Breng je Vaderdag liever door met je familie? Geen probleem, volgens de Duitse traditie is dat ook goed.

Waar ik vooral naar streef is dat Vaderdag een dag is dat mannen rustig de barbecue aansteken, een lekker bier erbij proeven en genieten van het moment.

Doe je mee?