De winter is een heerlijk seizoen… om binnen te blijven. Terwijl sneeuw en ijs buiten de dienst uitmaken kun je maar beter een warm plekje opzoeken. Wij denken dan: een lekker groot glas weizen bij het haardvuur! Deze van oorsprong Duitse bierstijl is niet weg te denken uit de vele "Stubes" in de Alpen en maakt moeiteloos de sprong naar jouw huiskamer. Een weizen: ideaal voor als het buiten koud en guur is.
Op zoek naar een typisch winterbier? Dan hoef je niet meteen achter een Tripel of een Stout & Porter aan. Lichte bierstijlen zoals de weizen passen zich soms wonderwel aan dit seizoen aan. In het geval van deze Duitse uitvinding uit Beieren zijn er verschillende redenen te ontwaren waarom dit bier het ook goed doet in een kouder seizoen. Je drinkt hem bijvoorbeeld niet ijskoud, tussen de 6 en 9 graden volstaat.
Genoeg voor het verfrissende effect maar niet zo erg dat je verkleumt: het ideale bier na een inspanning in de bergen dus. De populariteit van weizen onder wintersporters en andere bergverkenners is dan ook enorm. Toch is een weizen vooral ideaal gezelschap op een zonnige winterdag, waarbij je even kan doen alsof het volop zomer is.
Nog een factor in het succes is dat er van dit bier verschillende varianten bestaan. Zo is er de bekende lichte weizen, maar kun je evengoed een donkere weizen bestellen. Met een Hefeweizen krijg je een ongefilterd bier waar de gist vrij spel heeft en zorgt voor een extra smaakdimensie. Ga je voor een Kristallweizen dan krijg je zoals de naam al suggereert een helder bier dat wel wat weg heeft van champagne. En als je voor een Berliner Weisse gaat dan krijg je een soort saison die wel wat weg heeft van een Gueuze of Lambiek.
Kortom: er is een weizen voor elk moment! Meer lezen over deze geweldige bierstijl? Lees dan ook ons artikel over weizen.