La Chouffe, het dwergenbier: een klassieker die je blijft bestellenBieren van Brassiere D’Achouffe en alternatieven
De Brasserie D’Achouffe is een van de bekendste producenten van speciaalbieren. Geliefd door iedereen over de hele wereld, is dit bier niet meer weg te denken tussen de andere bieren.
De geschiedenis van de brouwerij
Het verhaal van dit bier begint diep in de Belgische Ardennen, waar eind 1970 twee zwagers, Pierre Gobron en Chris Bauweraerts, besloten om hun hoppige droom te realiseren. In 1982 was de eerste officiële productie een feit en kort daarna werd het een van de bekendste bieren ter wereld.
Iconisch voor het verhaal, en de presentatie, is de dwerg met een rode muts en wilde baard die je op het label van Brasserie D’Achouffe vindt. Dit label is geïnspireerd op de vele legendes uit de regio waar de brouwerij zijn oorsprong vindt.
De bieren
Brasserie D’Achouffe brouwt vier klassiekers voor het hele jaar en twee seizoensbieren: Chouffe Bok 6666 en een sterk winterbier, Chouffe N’Ice.
Hun bekendste bier is een goede vakmansklassieker. Als waar Belgisch bier is La Chouffe Blonde een sterk blond bier. Met een alcoholpercentage van 8% en een hint van koriander en citrus, laat het bier een fruitige geur achter gevolgd door een licht kruidige en bittere smaak. Dit bier wordt het best gedronken op een temperatuur van 7 tot 10 °C.
De andere klassieker, McChouffe, heeft enkele Schotse roots, terug te herkennen aan de kilt die de iconische dwerg draagt. Het bier heeft een robijnrode tint en een zachte bitterheid, aangevuld door noten van anijs, drop en karamel. Dit bier wordt het best gedronken op een temperatuur van 8 tot 10 °C.
Houblon Chouffe and Chouffe Soleil zijn de jongste bieren van de gerenommeerde brouwerij. Houblon (hop in het Frans) is, zoals de naam al doet vermoeden, een hoprijk bier. Verwacht meer hoparoma’s in vergelijking met La Chouffe, met meer bitterheid. Het bier is mooi in balans met een hoger alcoholpercentage (9%). Tot slot is Chouffe Soleil de lichtere versie van La Chouffe. Dit is het ideale zomerbier: licht (6%), troebel met verfrissende citrusaroma.
Serveertips
Alle Achouffe bieren zijn vergist in de fles en hebben daardoor een hogere hoeveelheid gist. Dit betekent dat ze wat extra aandacht verlangen bij het schenken. Langzaam inschenken werkt het best, probeer abrupte bewegingen te voorkomen en laat de laatste centimeter bier in het flesje. Hierna kun je twee kanten op: je schenkt dit laatste beetje in een apart glas of je schenkt het er direct bij, waarmee je het bier een sterkere smaak geeft. We adviseren je om beide te proberen: jouw smaak, jouw keuze.
Een duik in de Belgische Bieren
Grote kans dat je Achouffe’s bieren al kent, en ervan houdt. Hoe verder? Nog zo’n variant van Belgische grond die altijd goed is, is Duvel: lijkt erg op La Chouffe, maar minder kruidig. Perfect wanneer je geen fan bent van koriander. Houd je wel van koriander? Probeer Wilderen Tripel Kanunnik. Andere alternatieven voor La Chouffe zijn Jessenhofke’s Trpl en Brugge Triple. Al deze bieren verdienen een blinkende pul en de volle aandacht.
Zoek je iets dat een beetje sterker is, dan is Piraat een goed sterk Belgisch blond bier en een Triple Hop, die behoorlijk wat overeenkomsten heeft met de Houblon Chouffe. Hopus van Brasserie Lefebvre is ook een goed alternatief voor de Houblon.
Geniet je van Chouffe Soleil? Cuvée des Trolls van Brasserie Dubuisson kan gezien worden als het alternatief tussen de klassieke La Chouffe en de nieuwere Soleil.