Halloween komt er aan, een goede reden voor een themafeestje! Uiteraard wil je dan iets bijpassends doen met bier. Halloween en pompoen zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. Die uitgeholde pompoenen kennen we nu wel, dus gaan we iets veel leukers doen: bier uit een pompoen!
Pumpkin Ale
Het ligt voor de hand om een pumpkin ale te serveren bij een Halloween party. Dit bier wordt gebrouwen met pompoen en is in de Verenigde Staten behoorlijk populair. Net als het Nederlandse bockbier of Belgisch kerstbier is het daar vooral een seizoensbier, gebrouwen rond Halloween. Leuk om te proberen, maar het kan heel kruidig zijn en dat vindt niet iedereen even lekker. In je doe-het-zelf pompoentap kan je elk bier naar keuze doen en het ziet er nog leuk uit ook.
Je hebt nodig:
- Een grote pompoen
- Gekarteld mes (of een speciaal pompoenmes)
- Markeerstift
- Lepel
- Een bier naar keuze
- Tapkraantje (ik gebruikte een meloentapkraan)
- Appelboor (of iets vergelijkbaars)
Op internet zijn verschillende meloentapkranen of pompoentapkranen te vinden die inclusief mes en appelboor geleverd worden.
View this post on Instagram
Uithollen
Markeer eerst met de stift waar je de pompoen aan de bovenkant gaat openmaken. Daarna snij je voorzichtig de bovenkant open. Bewaar de bovenkant om straks de pompoen netjes af te sluiten. Het beste is om het mes licht naar binnen te kantelen zodat de 'deksel' niet naar binnen valt.
Met behulp van je lepel schep je de pompoen leeg. Hoe meer je van het zachte vruchtvlees laat zitten, hoe meer pompoensmaak in het bier komt. Alle zaden wil je er in ieder geval wel uit hebben, want dat is niks in bier en het verstopt je kraan.
Pompoentap
Als je pompoen helemaal leeg is, kan je de kraan bevestigen. Boor aan de onderkant een gat waar de leiding van je kraan net doorheen past. Bevestig je kraan aan de pompoen en zorg dat het waterdicht is.
Bier
Ik gebruikte Weihenstephaner Korbinian om de pompoen mee te vullen. Dit stevige Duitse bockbier, met zijn fruitige aroma’s en gebrande mout, past goed bij de pompoen. Daarnaast past bock lekker bij het seizoen. Maar leef je vooral uit en probeer bijvoorbeeld een kruidig witbier, amberkleurige lager of juist een zware stout. Moet je na je Halloweenfeest nog met de auto naar huis? Probeer dan eens de alcoholvrije bock van Vandestreek.
Vul de pompoen rustig met je bier naar keuze. Vergis je niet in de grootte, in een beetje formaat pompoen past al gauw 2 liter bier. Zelfs met de grote Korbinian heb je dus meerdere flessen nodig. Hoe langer je het bier in de pompoen laat zitten, hoe meer smaak het bier in zich opneemt.
Je zelfgemaakte pompoenbiertap is klaar! Iedereen bij Beerwulf was gelukkig erg te spreken over de Weihenstephaner Korbinian pumpkin bock. Proost!
Weihenstephaner Korbinian
Bock | 7,4% | 50cl
€ 2,49
Brand Dubbelbock
| 7,5% | 30cl
€ 1,55
Brouwerij 't IJ IJwit
| 6,5% | 33cl
€ 2,19
Brooklyn Lager
| 5,2% | 36cl
€ 2,19
Maximus Brutus 6
| 6,0% | 33cl
€ 2,49
Troubadour Imperial Stout
Stout & Porter | 9,0% | 33cl
€ 2,69
Steenbrugge Wit
Wit | 5,0% | 25cl
€ 1,35
Vandestreek Bock jij of bock ik?
Bock | 0,5% | 33cl
€ 2,19