Een Beermosa cocktailVoor de perfecte bierige paasbrunch

Staat er voor jou ook een paasbrunch in de agenda? Schenk dan onze nieuwe favoriete brunch cocktail: de Beermosa. In plaats van champagne, hebben we een paar bieren met verse sinaasappelsap geprobeerd en we vonden het heerlijk.

Het Beermosa recept

Een Beermosa of BOJ (Beer Orange Juice) is super makkelijk. Een mimosa is in de regel half sap, half champagne. Voor een lekkere BOJ ga je voor 1/3e sap, 2/3e bier, we willen natuurlijk wel bier proeven! We hebben drie verschillende bierstijlen geprobeerd, en kiezen het beste bier voor een Beermosa.

De Beermosa test

De test doen we met een IPA, een Weizen en een witbier. We kozen drie uitgesproken bieren uit deze stijlen om met sinaasappelsap te mengen. 

Na uitvoerig onderzoek bleek dat Punk IPA van Brewdog fantastisch smaakt in een BOJ. Punk wordt gebrouwen met de hopsoorten Chinook, Simcoe, Ahtanum en Nelson Sauvin. Dat zorgt voor aroma’s van onder ander tropisch fruit, dat als natuurlijk past bij sinaasappelsap. Het resulteert in een tropisch aandoende Beermosa. Het is ook een redelijk bitter bier, zoals je mag verwachten van een IPA. Daardoor krijgt deze BOJ een grapefruit-achtige kick, dat schud je lekker wakker!

Ben je fan van banaan bij je ontbijt? Maak je BOJ dan met Weihenstephaner Vitus, een blonde weizenbock van de oudste brouwerij ter wereld. Dit is eigenlijk een weizen-on-steroids: dikker, zwaarder (7,7%) en krachtiger van smaak in vergelijk met de standaard weizen. Dat betekent meer smaken van banaan en kruidnagel. Vooral de typische bananenaroma’s mixen mooi met sinaasappelsap. Een weizen is heel mild bitter, dat is deze Beermosa dus ook.

Witte Trappist van La Trappe is het enige trappistenwitbier ter wereld en wordt gebrouwen zonder koriander of citrusschil. Juist deze ingrediënten zijn behoorlijk typerend voor de bierstijl. Het resultaat is een witbier dat lijkt op een weizen. Een verfrissend bier dat in de Beermosa hetzelfde effect heeft als de Vitus, maar dan wat milder. Wel lekker stichtelijk, je schenkt met La Trappe een authentieke trappist bij de paasbrunch!

Tips voor bij de paasbrunch

Beermosa's zijn niet alleen lekker, maar staan ook heel vrolijk bij op de paastafel. Voor een extra mooi resultaat, gebruik deze tips!

• Schenk je bier niet schuin in zoals je gewend bent, maar zorg voor wat extra schuim.
• Voor een witte schuimkraag, gebruik sinaasappelsap zonder vruchtvlees. Het vruchtvlees gaat niet zo goed samen met een schuimkraag en geeft een slordig uiterlijk.
• Wij maakte de Beermosa in een TeKu glas, de aroma’s van het bier komen dan goed naar voren.

Probeer het zelf, de Beermosa is de ultieme brunch cocktail voor Pasen. Maar ook perfect voor ontbijt op bed, bijvoorbeeld voor vaderdag of moederdag! Kies een bier uit dit artikel of experimenteer zelf met bijvoorbeeld de bieren uit het Lente pack.