Birra Ichnusa

Una delle birre più apprezzate in tutta Italia e nel mondo, ma di cui non si conosce molto sulla storia. 

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La storia

La birra Ichnusa è la prima che ci viene in mente quando pensiamo alla birra sarda. Una passione trasformatasi in una produzione da circa 100 anni e che rappresenta l’orgoglio del popolo. 

Tutti questi anni racchiudono una lunga storia, iniziata con Amsicora Capra nel 1912 quando aprì il primo stabilimento. Dopo la sua morte nel 1930, la birra Ichnusa continuò la sua produzione e diffusione, fino a quando si decise, negli anni ‘60, di costruire un nuovo stabilimento ad Assemini, in provincia di Cagliari. Da quell’anno in poi la produzione è cresciuta in modo impressionante arrivando, nel 1981, a produrre 400.000 ettolitri di birra. Grazie a questi grandi successi, passò poi sotto il controllo della Heineken nel 1986. Con questo passaggio si è evidenziato un qualcosa di vitale importanza: preservare la forte identità locale della birra Ichnusa.

Cosa vuol dire Ichnusa?

Ichnusa deriva da un termine greco che significa “orma di piede”, ossia il nome usato per identificare l’origine greca della regione. La leggenda racconta che, al tempo della creazione, gli dei utilizzassero un sacchetto con dei sassolini da spargere per poter creare terre e continenti. Quando ormai erano rimasti pochi sassolini, decisero di gettarli nel mare e calpestarli per lasciare la loro impronta.

Ichnusa non filtrata

Il “non essere filtrata” indica il processo di microfiltrazione che serve ad eliminare residui di lievito ed altre microparticelle solide. L’Ichnusa non filtrata ha degli aromi fruttati, un gusto amaro e sentori di luppolo.

Birra Ichnusa: dove comprarla?

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