Caramelle alla birra

La Befana è dietro l’angolo con le scarpe tutte rotte e noi abbiamo subito pensato alle caramelle... Si, ma caramelle alla birra!

Se sei un vero amante della birra non vedrai l’ora di assaggiarle. Può essere una idea originale per riempire la calza della befana con dolcetti fatti in casa! Nonostante la birra venga bollita e per cui l’alcol evapora, potrebbe rimanere una  percentuale alcolica in queste caramelle, per cui evitate di darle ai bambini.

Ingredienti caramelle alla birra

• 1 tazza piena di birra (scegliete la vostra birra preferita)
• 3 cucchiai e ½ di gelatina in  polvere (o in alternativa 2 fogli di colla di pesce)
• 1 cucchiaio di succo di limone (opzionale)
• 2 cucchiai colmi di zucchero
• N.B. Per questa ricetta vi servirà uno stampo da caramelle gommose

Procedimento

Versare la birra in un pentolino e aggiungere la gelatina in polvere.

Scaldare la pentola a fuoco medio e mescolare fino a quando la gelatina si è sciolta uniformemente. Aggiungere lo zucchero e mescolare fino a quando non si scioglie anche questo. Portare il tutto a ebollizione e mescolare per altri due minuti (se usate la gelatina in fogli dovrete precedentemente metterla in ammollo in acqua per qualche minuto prima d'inserirla nel pentolino insieme alla birra).

Dopo due minuti dall’ebollizione spegnere il fuoco. Lasciare raffreddare il composto a temperatura ambiente poi versare il tutto in uno per caramelle stampo in silicone. Far raffreddare in frigorifero fino a quando il composto si solidifica, circa 3 ore.

Una volta raffreddate potete passare (rotolare) le caramelle nello zucchero semolato per renderle ancora più gustose!