La birra sarda tra orgoglio e cultura: alla scoperta della birra in Sardegna

Quando parliamo di birra sarda la prima che ci viene in mente è sicuramente la Ichnusa, simbolo e orgoglio di questa terra, ma esiste anche molto altro. Ne sono esempio i birrifici artigianali che continuano a crescere, l’amore in generale per la birra ed i nuovi canali online per portare la birra ovunque tu ti trova.

La Sardegna è conosciuta nel mondo per la sua bellezza, sia a livello naturalistico sia storico e culturale. Quello che però tutti non sanno è che al popolo sardo piace la birra e che ne beve anche in quantità più alte rispetto alla media nazionale. Infatti, secondo una ricerca di Assobirra del 2015, risulta che i sardi bevono 65 litri per persona ogni anno. Un’altra particolarità di questa regione, oltre alla quantità, è la fedeltà visto che la maggior parte del consumo è diretto ad una sola birra sarda: l' Ichnusa.

Birra sarda: viene subito in mente l'Ichnusa

Come dicevamo, se parliamo di birra sarda, la prima che ci viene in mente è l’Ichnusa. Questa viene prodotta da oltre 100 anni e da circa 50 lo si fa ad Assemini, a Cagliari.

Nel 1986 venne presa sotto il controllo della Heineken con lo scopo di preservare la sua forte identità locale. Il successo di questa birra è dato dai valori e dall’orgoglio che rappresenta per il popolo sardo. L’Anima Sarda, come indicato sull’etichetta, rappresenta una terra magica ed una forte identità. Un altro simbolo sono i quattro mori presenti sull’etichetta, questi rappresentano tutta la regione e contribuiscono ad identificare questa birra come la birra sarda, senza alcuna distinzione per provincia – come magari succede in altre regioni, ne è esempio la Puglia.

Birra artigianale sarda

Oltre alla Ichnusa, in Sardegna esistono anche birrifici artigianali che producono su piccola scala. Si tratta di oltre 40 piccole imprese tra artigiani, agricoli e beerfirm; tutti impegnati nella produzione artigianale di qualità e con forte entusiasmo per

portare avanti questo lavoro anche su tutto il territorio nazionale, quindi non solo sull’isola.

In media, ogni birrificio produce 1000 ettolitri di birra all’anno e si tratta di un mondo che continua a crescere giorno per giorno. Secondo gli artigiani e Confartigianato (organizzazione italiana dell'artigianato e della micro e piccola impresa) tutte queste tendenze potrebbero creare le basi per una regolamentazione sulla birra artigianale sarda, attribuendo un marchio riconosciuto per la qualità.

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