The history of...Samuel Smith Old Brewery
Samuel Smith Old Brewery est la brasserie la plus ancienne du Yorkshire. Le puits original à la vielle brasserie, construit en 1758, est toujours utilisé, et l'eau pour le brassage est tirée de 85 pieds sous terre.
Les ales et les stouts de Samuel Smith sont fermentées dans des «carrés en pierre du Yorkshire», des cuves de fermentation faites de plaques d'ardoise solides qui donnent aux bières un goût plus corsé, utilisant la même variété de levure depuis le XIXe siècle.
